Татьяна Панкова-Пашенцева

ТОП - 7 маринадов для шашлыка!

1. Лук + уксус (классический)
Ингредиенты:
• 1,5 кг мяса (свинина, говядина или баранина)
• 4–5 луковиц
• 100 мл уксуса 6–9 %
• 2 ст. л. растительного масла
• Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Лук нарезать кольцами, слегка размять руками.
2. Перемешать мясо с луком, маслом, солью и перцем.
3. Залить уксусом, хорошо перемешать.
4. Накрыть и оставить минимум на 3–4 часа, лучше на ночь.
⸻
2. Кефирный
Ингредиенты:
• 1,5 кг свинины
• 300 мл кефира (2,5–3,2 %)
• 4 луковицы
• 1 ч. л. соли
• ½ ч. л. молотого чёрного перца
Приготовление:
1. Мясо нарезать кусочками, лук — полукольцами.
2. Перемешать всё с солью, перцем и кефиром.
3. Мариновать 4–6 ча