Андрей Поленищенко

На праздник в гости приедут друзья. И муж решил приготовить шашлык. У нас два килограмма свинины — это шея, и килограмм рёбрышек. Всё это помыли, обсушили, порезали небольшими кусочками. Рёбрышки муж порезал по две штучки. Они молоденькие, не очень крупные. Для шашлыка: - Свинина (шейка) — 2 кг - Свиные рёбрышки — 1 кг - Лук репчатый — около 800 г - Лимон — 1 крупный - Соль — 50–60 г (по вкусу) - Чёрный молотый перец — по вкусу - Прованские травы — по вкусу - Базилик сушёный — по вкусу Для маринованного лука (по желанию): - Лук репчатый - Укроп — небольшой пучок - Чёрный молотый перец - Соль — по вкусу - Сахар — по вкусу - Уксус — по вкусу Для подачи: - Лаваш или свежий хлеб - Огурцы - Пом