Алексей(Алла) Ищенко(Гензе)

Приготовления к Новому году — это всегда магия ожидания и творчества. 2026-й, по восточному календарю, пройдет под покровительством Огненной Лошади — символа энергии, страсти, смелости и стремительного движения вперед. Эти характеристики и должны стать главным источником вдохновения для вашего праздничного стола! Давайте отойдем от традиционных шаблонов и создадим меню, которое удивит и восхитит ваших гостей. Концепция: Огонь, страсть и элегантность Основные цвета для декора и подачи — это алый, бордовый, терракотовый, золотой и глубокий изумрудный (как вспомогательный, символ жизни). Забудьте о спокойной и холодной эстетике. Встречайте год стремительный и горячий! Идеи для декора: Скатерть и салфетки: вместо классической белой скатерти используйте бордовую или темно-серую, а салфетки — алые или золотые. Центральная композиция: невысокая композиция из сухоцветов (красные статицы, протеи), веток с золотыми листьями, палочек корицы и небольших декоративных фигурок лошадок. Свечи: обязат

Каждый Новый год мы ищем что-то особенное — блюдо, которое не только вкусное, но и символичное. В год Лошади таким символом становится салат «Подкова». Он не просто украшает праздничный стол, но и считается талисманом удачи, особенно если приготовить его с душой и оформить правильно. Этот салат выглядит эффектно, делается просто, а продукты — самые доступные. Ниже я расскажу все тонкости: от выбора ингредиентов до оформления, чтобы «Подкова» действительно принесла удачу и восторг гостей. Основной состав: Для украшения (по желанию): Отварите куриное филе до мягкости, посолите в конце варки. Остудите и нарежьте мелкими кубиками. Картофель, морковь и яйца также отварите, остудите и очистите. На плоском блюде выложите салат слоями в форме подковы (можно использовать шаблон из бумаги или вырезать центр у круглой тарелки). Каждый слой слегка промазывайте майонезом: Дайте салату пропитаться в холодильнике 2–3 часа. 1. Правильная форма. Подкова должна быть открыта концами вверх — так, по н

Все началось с того, что я понял: салат — это не просто смесь ингредиентов в миске. Это история, настроение, маленькое произведение искусства, которое можно съесть. Мой путь от домашнего кулинара до человека, у которого всегда спрашивают рецепты, был полон проб и ошибок. Сегодня я хочу поделиться с вами частью своего опыта — пятью потрясающими салатами, каждый из которых имеет свой характер. Я раскрою несколько секретов, которые поднимут ваши блюда на новый уровень. Готовьтесь записывать, а точнее — готовиться к кулинарным аплодисментам. Этот салат я впервые попробовал на юге, в самом разгаре августа. Его яркий, сочный вид и взрывной вкус сразу ассоциировались с отпуском. Но со временем я довел его до совершенства, добавив несколько профессиональных хитростей. Что нам понадобится: Мой подробный рецепт: Секрет от шефа: «Для этого салата я иногда заменяю майонез на заправку из смеси греческого йогурта и ложки горчицы. Получается более освежающий и легкий вариант, который не утяжеляет вку