Татьяна Клепцова

Сюзеттный поворот

Есть просто блины, а есть — с легендой, и «Креп Сюзетт» как раз из таких По самой популярной версии, десерт появился в конце XIX века и был назван в честь актрисы Сюзанны Райхенберг, блиставшей на сцене театра «Комеди Франсез» под псевдонимом Сюзетт.
Говорят, в неё был влюблён повар одного парижского ресторана А как ещё признаваться в чувствах, если не через еду? Так и появились нежные блинчики в апельсиновом соусе — ароматные, карамелизированные и очень пылкие
Классическая подача предполагает добавление апельсинового ликёра эффектное фламбирование — когда соус поджигают прямо перед подачей. Масленица одобряет
Давайте же попробуем повторить французский шедев