Натусик Кретинина

Девочки, хотела снять для вас видео этого рецепта еще перед Новым годом, но, к сожалению, сильно обожгла палец паром и не смогла 😔 Но рецепт такой удачный, что решила хотя бы написать его для вас — вдруг кому-то пригодится к Рождеству! Индейка по этому рецепту получается невероятно сочной за счет длительного маринования в рассоле. Готовим рассол на 1 кг грудки индейки: Вода — 1 л Соль — 60 г Сахар — 50 г Лук — 1 шт. (мелко нарезать) Чеснок — 1/2 головки (нарезать пластинками) Черный перец горошком — 6 шт. Лавровый лист — 2 шт. Кориандр (горошком) — 1 ч. л. Все ингредиенты смешиваем, погружаем мясо в рассол (я накрываю тарелкой, чтобы оно не всплывало) и убираем в холодильник на 1-2 дня. За 2 часа до готовки вынимаем мясо из рассола, чтобы оно прогрелось до комнатной температуры. Готовим маринад. Смешиваем в миске: Соевый соус — 1 ст. л. Мёд — 1 ст. л. Горчица зернистая — 1 ст. л. Горчица обыкновенная — 1/2 ч. л. Сладкая паприка — 1 ч. л. Растительное масло — 1 ст. л. Молотый корианд