Натусик Кретинина

Девочки, хотела снять для вас видео этого рецепта еще перед Новым годом, но, к сожалению, сильно обожгла палец паром и не смогла 😔 Но рецепт такой удачный, что решила хотя бы написать его для вас — вдруг кому-то пригодится к Рождеству! Индейка по этому рецепту получается невероятно сочной за счет длительного маринования в рассоле. Готовим рассол на 1 кг грудки индейки: Вода — 1 л Соль — 60 г Сахар — 50 г Лук — 1 шт. (мелко нарезать) Чеснок — 1/2 головки (нарезать пластинками) Черный перец горошком — 6 шт. Лавровый лист — 2 шт. Кориандр (горошком) — 1 ч. л. Все ингредиенты смешиваем, погружаем мясо в рассол (я накрываю тарелкой, чтобы оно не всплывало) и убираем в холодильник на 1-2 дня. За 2 часа до готовки вынимаем мясо из рассола, чтобы оно прогрелось до комнатной температуры. Готовим маринад. Смешиваем в миске: Соевый соус — 1 ст. л. Мёд — 1 ст. л. Горчица зернистая — 1 ст. л. Горчица обыкновенная — 1/2 ч. л. Сладкая паприка — 1 ч. л. Растительное масло — 1 ст. л. Молотый корианд

Бывают вечера, когда сил на готовку ноль, а есть хочется по-настоящему вкусно. Не перекус, не бутерброд «на бегу», а горячее, сытное блюдо, от которого становится уютно. В такие моменты меня спасают «лентяйские» пельмени — без лепки, без муки по всей кухне и без многочасового стояния у плиты. Готовятся они быстро, а на вкус — как будто подали в хорошем ресторане домашней кухни. Почему я люблю этот рецепт не нужно лепить каждый пельмень ингредиенты самые простые готовится за 20–25 минут можно менять вкус под настроение нравится даже тем, кто «не ест пельмени» А теперь — к делу. Ингредиенты фарш (свинина + говядина) — 400 г лаваш тонкий или тесто для пельменей — 2 листа лук — 1 крупный чеснок — 1–2 зубчика соль, перец — по вкусуДля соуса: сметана — 200 г вода или бульон — 150 мл сливочное масло — 30 г зелень (укроп, петрушка) — по желанию Как готовлю «лентяйские» пельмени Фарш солю, перчу, добавляю мелко нарезанный лук и чеснок. Хорошо перемешиваю — это важно для вкуса. Лаваш смаз