Роза Макарова

Уха из форели по‑фински ИНГРЕДИЕНТЫ Форель - 700 г Картофель - 5 штук Морковь - 1 штука Лук репчатый - 1 головка Сливки 20%-ные - 500 мл Соль - по вкусу Лавровый лист - 2 штуки Черный перец горошком - 3 штуки Укроп - 1 столовая ложка ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Голову форели, брюшко, плавники залить небольшим количеством воды (чтоб покрывало рыбу на 2-3 см) и варить на небольшом огне. Незадолго до готовности добавить соль, лавровый лист и перец горошком. 2. Бульон процедить. 3. Порезать картошку кубиками, морковь потереть на терке, лук измельчить. Добавить все это в рыбный бульон и варить на среднем огне. Филейную часть форели очистить от кожи, освободить от костей и порезать на мал