Махсума Закирова

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Банки тщательно вымойте, но стерилизовать их не обязательно. 2. Огурцы предварительно замочите в холодной воде на 2 часа — для хруста. 3. Овощи подготовьте: — морковь нарежьте кольцами, — лук — четвертинками, — болгарский перец — соломкой, — чеснок очистите, — помидоры и огурцы оставьте целыми. 4.Уложите овощи в банки вместе с чесноком, горошками перца и зонтиками укропа. 5. Залейте крутым кипятком, накройте крышками и оставьте на 15 минут. 6. Слейте остывшую воду в кастрюлю — это будет основа для маринада. 7. Добавьте в неё соль и сахар, доведите до кипения. 8. Снимите с огня, влейте уксусную эссенцию, сразу же залейте банки повторно. 9. Закатайте металлическими крышками,