Вера Казакова

Овощной салат в томатной заливке на зиму с перцем, морковью и хрустящими огурцами

Ингредиенты:
Помидоры — 2 кг
Огурцы — 1 кг
Перец сладкий — 700 г
Морковь — 500 г
Лук — 500 г
Чеснок — 5 зубч.
Сахар — 120 г
Соль — 2 ст. л.
Масло раст. — 120 мл
Уксус 9% — 80 мл
Перец чёрный — 1 ч. л.
Лавровый лист — 3 шт.
Как приготовить

1. Овощной переполох

Помидоры перекрутите в пюре. Кухня сразу пахнет летом и дачей.
Лук нарежьте полукольцами. Морковь пустите через крупную тёрку.
Перец и огурцы режьте кусочками. Банки уже ждут своего звёздного часа.

2. Кастрюля счастья

Томат отправьте в большую кастрюлю. Добавьте соль, сахар и масло.
После закипания всыпьте морковь и лук. Ва

Салат "Татарская песня" на зиму

Есть заготовки, которые открываешь «на пробу»… а потом жалеешь, что сделали так мало
Этот салат именно такой. Кабачки пропитываются ароматной овощной заливкой, становятся нежными, слегка пикантными и невероятно аппетитными. А яблоко даёт ту самую интересную нотку, из-за которой вкус получается совсем не банальным.
Зимой такая баночка уходит моментально — и к картошечке, и к мясу, и просто с кусочком свежего хлеба.
Ингредиенты:
• 2 кг кабачков (лучше молодых, без семечек)
• 1 красный сладкий перец
• 2 красных острых перца
• 1 крупное кисло-сладкое яблоко
• 1 средняя…
Полный пост
ЖМИ «ПОКАЗАТЬ ПОЛНОСТЬЮ»

Огуречный салат "Тёщин язык" на зиму — пальчики оближешь!

Среди множества вариантов «Тёщиного языка» — из кабачков, баклажанов и других овощей — этот, с огурцами, стал у нас настоящим фаворитом. Зимой такой салат улетает первым!
Открываешь зимой баночку — а там настоящий аромат лета…
Огурчики остаются слегка хрустящими, соус получается густой, насыщенный, с приятной пикантной ноткой. И самое главное — готовится всё очень просто, без долгой возни и стерилизации.
У нас этот салат долго не стоит — стоит поставить на стол, и через несколько минут банка уже пустая
Особенно хорошо идёт к картошечке, мясу или просто с кусочком свежего хлеба.
Что понадобится:
• Огурцы — 3 кг (л