Алексей Михайлов

Вы знали, что пельмени - это инженерная конструкция, которую можно либо сварить правильно, либо уничтожить кипятком, как неудачный стартап? Сейчас разберёмся, зачем в кастрюлю льют холодную воду, почему «всплыл — не значит готов», и как один стакан превращает кулинарию в точную науку. У меня есть рубрика «Наука в быту», где я разбираю вполне привычные нам явления из жизни с научной точки зрения. Кстати, направление настолько популярно, что меня даже пригласили в жюри и в авторы ряда всероссийских конкурсов, организованных Минобрнауки, где я курирую направление «Наука в жизни». И талантливые дети эффектно решают такие задачи (у нас в России ума хватает, перефразируя знаменитую фразу Шарика из «Простоквашино»). Сегодня у нас на очереди - любопытное тривиальное явление. Готовка пельменей! В морозильнике лежит пачка «Сибирских» (звучит почти как реклама, но ведь реально ж - лежит!). Время — 23:40. Вы голодны. Бросаете замороженные комочки в кипяток, и тут бабушка из памяти шепчет: «Не

А ведь когда-то мы были законодателями моды в лыжных гонках. Помню, как в детстве следил за каждым стартом, где выступали наши - тогда медали сыпались одна за другой. Сейчас же каждый топ-10 воспринимается чуть ли не как маленькая победа. Поэтому когда Савелий Коростелев финишировал четвёртым в олимпийском скиатлоне в Италии, я испытал смешанные чувства. С одной стороны - всего в полутора секундах от подиума. С другой - парень в своей первой олимпийской гонке сумел на равных тягаться с такими профессионаласми, как Йоханнес Клебо, проиграв ему немногим более 3 секунд. Мало кто ожидал, что Савелий продержится в лидирующей группе до самого финиша. Формат скиатлона (10 км классикой плюс 10 км коньком) считается одним из самых выматывающих в лыжных гонках. Здесь нужна универсальность - одинаково хорошо владеть обеими техниками, плюс иметь запас прочности на 20 километров. И Коростелев показал себя молодцом. На классической части он уверенно держался в топ-6, не теряя позиций даже когда Клеб