Venera Ischmursina

📝 Ингредиенты: (1 порция) Для теста: - Масло сливочное (размягченное) - 100 г - Яйцо - 1 шт. - Сахар - 50 г - Мука - 200-230 г - Разрыхлитель - 1 ч. ложка Для начинки: - Смородина (свежая или замороженная) - 250 г - Сметана - 200 г - Яйцо - 1 шт. - Сахар - 100-140 г (по вкусу) - Крахмал - 60 г 🔥 Приготовление: 1. Ягоды: замороженные ягоды не размораживайте. Свежие - промойте и обсушите. 2. Масло заранее достаньте из холодильника для размягчения. 3. В миске смешайте размягченное масло, яйцо и сахар. Взбейте до однородности. 4. Добавьте муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто. 5. Накройте тесто пленкой и уберите в холодильник на 30-40 минут. 6. Разогрейте духовку до 180°C. 7. Распределите охлажденное тесто в форме диаметром 22 см, сформировав дно толщиной 3-5 мм и бортики высотой 3 см. 8. Наколите тесто вилкой и выпекайте 10 минут до легкого схватывания. 9. Для заливки: смешайте сметану, сахар, крахмал и яйцо до однородности. 10. На слегка пропеченный корж выложите ягоды (часть ос