Ольга Бутова

Грудинка запечется в духовке и будет буквально таять во рту, а аромат… от этого запаха не уйдешь! 🛒 Что нам понадобится? Грудинка свиная – 1 кг Чеснок – 5 зубчиков Соус томатный – 2 ст.л. Соус соевый – 1-2 ст.л. Масло растительное – 1 ст.л. Горчица сладкая – 1 ч.л. Мед жидкий – 0,5-1 ч.л. Соль морская – 1 ч.л. Перец черный молотый – 0,5 ч.л. Лавровый лист – 1 шт. 👩‍🍳 Как будем готовить? 1. Подготовим грудинку. Сперва моем мясо под холодной водой и аккуратно обсушиваем бумажным полотенцем. Теперь счищаем шкуру с грудинки, чтобы кожа была чистой и гладкой, можно использовать зубчатый нож. 2. Готовим маринад. В небольшой миске смешиваем томатный и соевый соус, горчицу, мед и растительное масло. Вмешиваем все до однородной массы – маринад должен быть блестящим и с приятным запахом. Кстати, у каждого свой любимый томатный соус, так что выбирайте тот, который вам нравится больше всего! 3. Маринуем мясо. Щедро смазываем грудинку подготовленным маринадом со всех сторон. Оставляем мясо «отдо

Дубовое сало? Не спешите в мусорку... Вы купили сало, а оно твёрдое, как подошва. Режется с трудом, жуется плохо. Обычно такое выбрасывают или отдают собаке. Не делайте так. Из жёсткого сала можно приготовить два отличных блюда, которые разойдутся быстрее мягких кусочков. Почему сало становится дубовым? Причины простые: старое животное, слишком толстый шпик, пересол или неправильное хранение. Но это не брак. Это сырьё для настоящей кухни. Этот способ превращает любой твёрдый кусок в нежную, ароматную закуску. По цвету и запаху она напоминает копчёную. Что нужно: Как готовить: Готовое сало режется легко, тает во рту. Хранится в холодильнике до двух недель. Из твёрдого сала получаются идеальные шкварки. Мягкое для этого не годится – оно растекается. А дубовое даёт плотные, хрустящие кусочки. Что нужно: Как готовить: Подавайте с чёрным хлебом, отварным картофелем или как добавку к кашам. В холодильнике шкварки хранятся в стеклянной банке до месяца. Их можно добавлять в драники, вареники и

Всем привет, мои дорогие! Предлагаю приготовить сегодня вкусную хрустящую капусту со свеклой. Получится у каждого и понравится всем без сомнения. Начинаем готовить! Потребуется: капуста - 1 кг, 200 г (возможно больше или меньше!) свекла - 150 г чеснок - головка морковь - 100 г Для маринада: лавровые листья - 4-5 шт. соль - 3 ст.л сахар - 3 т.л гвоздика, горошины душистого перца - горсть растительное масло - 70 мл уксус столовый 9% - 150 мл вода - 1 л Приготовление: 1. Овощи тщательно моем, они должны быть полностью чистыми. 2. Приготовим маринад. В кастрюлю вливаем воду, добавляем соль, сахар. Сюда же отправляем гвоздику, лавровые листики, горошины чёрного перца. Также, переливаем сюда растительное масло и уксус. Даем маринаду закипеть. 3. Капусту шинкуем на крупные части произвольно. Нарезаем соломкой морковь и свёклу. Подготавливаем чеснок. Зубчики чеснока разделяем на две-три части. Банку, в которой мы будем мариновать капусту нужно также подготовить заранее. Е

Привет, друзья! Колбаса на столе — дело привычное. Но вот только вкус у магазинной уже давно не радует, состав пугает, а цена кусается. Я нашла отличную альтернативу — готовлю мясной рулет из рульки и курицы. Он получается невероятно ароматным, насыщенным, с красивым срезом — и на бутерброды, и на праздничную тарелку. Вот рецепт, который выручает меня не первый год. Делюсь с вами пошагово — всё просто и понятно. Ингредиенты: Как готовить: Подготовка рульки. Аккуратно удалите кость, стараясь не повредить шкурку. 1. Получившееся мясо слегка отбейте с внутренней стороны, чтобы оно стало мягче и лучше сворачивалось. 2. Выкладываем начинку. Куриную грудку нарежьте тонкими пластинками. Выложите их по центру рульки. 3. Посолите, поперчите, добавьте любимые специи и выдавленный чеснок. 4. Добавляем перец. Болгарский перец нарежьте полосками и выложите сверху. Он даст сочность и красивый цвет на срезе. 5. Формируем рулет. Аккуратно сверните рульку в тугой рулет и перетяните шпагатом или нитк

Привет, друзья! Вы когда-нибудь пробовали болгарские перцы в томатном соусе, которые хочется есть ложкой прямо из банки? Я вот раньше даже не думала, что эта закуска может быть такой вкусной и оригинальной — пока не попала в гости к одной хозяйке-мастерицы. С тех пор этот рецепт занял своё место в моих зимних заготовках. Готовится просто, а получается — пальчики оближешь! Перцы мягкие, но с характером, томат — насыщенный, с лёгкой остринкой, чесночный аромат — просто магия. Отлично идут и к мясу, и как самостоятельная закуска. И главное — не требуют холодильника для хранения. Ингредиенты (на 3 литра): Как приготовить перцы в томате: Готовим томатную основу. Помидоры моем, режем и измельчаем в блендере или мясорубке. Переливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Добавляем специи.В томатную массу добавляем соль, сахар, мелко нарезанный острый перец и измельчённый чеснок. Доводим до кипения и варим 10 минут. Готовим перцы.Болгарский перец чистим от семян и нарезаем крупными полосками. Добавля