Наталья Потанина(Черноусанова)

Рецепт торта «Молочная девочка» с клубникой Ингредиенты: 🔹Для теста: • 2 яйца СО (120 г) • 360 г сгущенки • 165 г пшеничной муки в/с • 10 г разрыхлителя Важно: яйца и сгущенное молоко комнатной температуры. 🔹Для крема (в начинку) • 250 гр сливок 33% • 130 г сгущенки • 250 гр маскарпоне (можно заменить на такое же количество сливок) Важно: сливки должны быть не менее 33% жирности и как следует охлажденные (не менее 6 часов в холодильнике) 🔹Клубничное конфи: • 125 гр клубники • 25 гр сахара • 10 гр кукурузного крахмала 🔹Крем (на выравнивание) • 90 г сливок 33% • 450 г сливочного творожного сыра •80 -100 г сахарной пудры Важно: сливки до