Раиса Мацюця

Ингредиенты для теста: 320 г муки; 120 г молока; 100 г сахара; 50 г сливочного масла; 1 яйцо; 2 желтка; 2 ч. л. сухих дрожжей; 1 ч. л. ванильного сахара; цедра одного лимона; щепотка соли. Для прослаивания: 100 г сливочного масла; 100 г изюма. Приготовление: В глубокую ёмкость налейте тёплое молоко, добавьте дрожжи, пару ложек сахара и пару ложек муки (взять из количества, отмеренного для рецепта). Хорошо перемешайте и поставьте в тёплое место на 20–30 минут, или до увеличения в 2–3 раза. Удобно использовать прогретую 2 минуты и выключенную духовку. Пока опара подходит, яйцо и желтки положите в ёмкость, добавьте сахар, соль, ванильный сахар, цедру лимона. Взбейте до пышной