Светлана Иродова

Рыба в кляре (на 6 порций) Нам понадобится: Рыба филе (минтай, хек, судак, палтус, треска) - 1 кг Мука - 1,5 ст. Яйца - 3 шт. Молоко (или кефир) - 2 ст. Зелень - 1-2 ст. лож. Соль - 1 ст. лож. Масло растительное - 50 мл Приготовление: 1.Филе нарезать небольшими кусочками. 2.Приготовить из яиц, кефира (молока) и муки кляр  густой консистенции,как сметаны, посолить. Обмакивать кусочки рыбы в кляр вилкой. 3. Разогреть сковороду, налить растительное масло. 4.Обжарить в кляре до румяной корочки на среднем огне. 5.Выложить на подготовленное блюдо. 6.Готовую рыбу посыпать нашинкованной зеленью. 7.Подавать в кляре с любым гарниром по желанию.