Ирина Кораблева( Гладких)

Плов — это традиционное восточное блюдо, которое получило широкую известность благодаря своему аромату, сочности и потрясающему вкусу. Родина плова — Узбекистан, где его готовят особым образом, передаваемым из поколения в поколение. В данной статье мы поделимся классическим рецептом узбекского плова, который поможет вам воссоздать подлинный вкус этого блюда. Промойте мясо и нарежьте его крупными кусками. Морковь очистите и нарежьте крупной соломкой. Лук нарежьте полукольцами. В казане разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до золотистой корочки. Добавьте лук и продолжайте обжаривать до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и тушите на среднем огне около 10 минут. Добавьте в зирвак зиру, барбарис, соль и перец. Продолжайте тушить на слабом огне около 15 минут. Рис девзира промойте несколько раз до прозрачной воды. Замочите рис в тёплой воде на 30 минут. Выложите промытый рис поверх зирвака, разровняйте лопаткой. Залейте кипяченой водой так, чтобы вода покрывала рис на 1,5–2 с

Шампиньоны — очень полезные грибы, к тому же, они доступны круглый год. Это ли не повод готовить их чаще? Шампиньоны — настоящая находка для кулинаров, ведь из них можно сделать вкусный суп-пюре, добавить в овощную запеканку или пожарить со сметаной. А еще лучше — приготовить универсальную закуску, ведь грибные шляпки будто специально созданы для того, чтобы их чем-то наполнить. Как правило, шляпки шампиньонов фаршируют либо самими грибами, либо овощами, либо мясом, добавляя ко всем этим ингредиентам сыр и зелень. Без сомнения, блюдо получится вкусным. Но ведь можно и поэкспериментировать. Эксперты «Едим Дома» предложили три небанальные начинки для грибных шляпок. Попробуйте запечь в шампиньонах перепелиные яйца, советуют кулинарные специалисты. В начинку также можно добавить молотый мускатный орех и репчатый лук. Закуска будет не только вкусной, но и красивой. Еще один вариант интересной начинки — овощи и булгур. С этой крупой и грибами отлично сочетаются томаты, лук и чеснок. И трети