Говяжья печень в сметане — мягкая, как масло и без горечи
Сегодня я решила приготовить на ужин печень. У меня килограмм говяжьей печени. Печень свежая. Я сняла с неё верхнюю плёночку и положила в морозилку немного подморозить — где-то на полчасика, может, чуть-чуть меньше. Как только попробую и пойму, что печень затвердела, её уже можно вытаскивать.
Ингредиенты: - Печень говяжья — 1 кг - Молоко или кефир — для замачивания - Мука пшеничная — для обваливания - Лук репчатый — 2 крупные шт. - Сметана — 200 г - Растительное масло — для жарки - Соль — по вкусу - Чёрный молотый перец — по вкусу - Бульон или кипяток — для тушения Приготовление: 1. Печень подморозилась, и я режу её небольшими брусоч
Аккуратный, сочный, ароматный — слоёный салат с курицей, кукурузой и огурцами
Мне особенно нравится, что салат можно сформировать заранее, убрать в холодильник и на следующий день просто достать, снять кольцо — и подать к столу. Он держит форму, красиво режется на порционные кусочки и выглядит так, будто над ним долго колдовали, хотя на деле всё готовится быстро и без суеты.