Наталья Чащухина

КИТАЙСКИЕ РИСОВЫЕ БУЛОЧКИ НА ПАРУ Мука - 180 гр Рисовая мука - 40 гр Сухие дрожжи - 5 гр Вода - 120 мл Растительное масло - 20 мл Соль - 2 гр Сахар - 5 гр Яичные желтки - 1 шт. 1. Сухие дрожжи насыпаем в миску, сюда же добавляем сахар. Воду подогреваем до теплого состояния, заливаем ею дрожжи и сахар. Оставляем смесь на 10-15 минут до появления пенной шапочки.2. Когда реакция пройдет, просеиваем к дрожжам пшеничную и рисовую муку и наливаем растительное масло. Замешиваем тесто. Тесто можно замешивать вручную, а можно использовать электрический миксер со специальными насадками-крюками.3. Накрываем тесто полотенцем или пищевой пленкой, оставляем на час. Оно должно увеличится в объеме вдвое.4