Свернуть поиск

ВАЛЕНТИНА ШИХОВА

Последний визит: 02:05

Фильтр

Заметки Увлечения

ВАЛЕНТИНА ШИХОВА

вчера 19:35

Поделилась темой

Инга на кухне

Домашняя аджика с копчёной паприкой — приготовила к шашлыкам, а до выходных почти ничего не осталось

У меня соседка долго не верила, что эту аджику я делаю дома сама. Всё спрашивала: «Ты точно ничего готового туда не добавляешь?» А секрет оказался совсем простым — духовка и немного терпения. Когда овощи запекаются, вкус становится совсем другим, более насыщенным и будто слегка дымным. И никакие усилители не нужны.

Я ещё люблю, когда в аджике попадаются маленькие кусочки перца, поэтому никогда не измельчаю её слишком сильно. Однажды попробовала сделать через блендер — получилось красиво, но как-то без характера. С тех пор только мясорубка. Пусть лучше выглядит по-домашнему, зато вкус настоящи

01:42

Умеренно острая аджика: идеальный баланс вкуса и остроты

5 422 113 просмотров

ВАЛЕНТИНА ШИХОВА

вчера 16:53

Поделилась темой

Инга на кухне

Сдобный рулет с изюмом и орехами — сама не ожидала, что манка так изменит структуру теста

Сегодня решила испечь к чаю сдобный рулет с начинкой из изюма и грецких орехов.

Для теста:
- Молоко — 300 мл
- Растительное масло — 50 мл
- Маргарин — 50 г
- Сахар — 100 г
- Соль — 1 ч. л. с горкой
- Яйца — 2 шт.
- Сухие дрожжи — 12–15 г
- Манка — 2 ст. л.
- Ванилин — 1 пачка
- Мука — 550–600 г
Для начинки:
- Грецкие орехи — 200 г
- Изюм — 200 г
- Крахмал — 1 ч. л. (по желанию)
- Сахар — по вкусу
- Растопленный маргарин или сливочное масло — для смазывания
Для смазывания:
- Желток — 1 шт.
- Молоко — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Беру 300 граммов кипячёного и остуженного молока. Добавляю 50 граммов расти