ALEKSEY PROKHOROV

Бывает, хочется накормить семью чем-то вкусным, сытным, но чтобы и бюджет не пострадал, и времени много не занимало. У меня на такие случаи есть проверенный рецепт — картофельные зразы с мясной начинкой. Всего килограмм картошки и полкило фарша превращаются в гору золотистых пирожков, которые исчезают со стола моментально. Домашние всегда просят добавки, а гости удивляются, как это я умудряюсь сделать такие сочные зразы. Рассказываю по порядку, как готовлю это блюдо. Для теста: Для начинки: Картошку для зраз варю целиком, в мундире, но без соли. Так клубни впитывают меньше воды, и тесто потом не приходится забивать лишней мукой. Готовый картофель чищу, пока горячий, и сразу разминаю в пюре. Важно дать лишней влаге испариться — тогда тесто будет держать форму. В остывшее пюре добавляю яйцо, соль, перец, немного сушеного чеснока для аромата. Муку всыпаю постепенно, замешивая мягкое, не липнущее к рукам тесто. Оно должно быть эластичным, но не тугим. Если переборщить с мукой, зразы получа

Нежные облака яиц, хрустящие ленты молодых кабачков и сочные томатные диски - вкус утра, когда лето стучится в Ваше окно! Готовится за 30 минут, а аромат наполнит кухню как прованский сад. Почему стоит попробовать: Молодые кабачки дают свежую сладость, томаты - летнюю кислинку, а режим «Выпечка» создаёт воздушную текстуру, которую невозможно добиться на сковороде. Идеально для воскресного завтрака! Ингредиенты: Яйцо С1 - 300 г (5шт., холодные взбиваются в 2 раза пышнее!) Молодые кабачки - 250 г (тёртые на крупной тёрке + отжать сок) Помидоры черри - 100 г (режьте кружками) Молоко 2.5% - 150 мл (тёплое → омлет будет выше) Зелень - 15 г (укроп + петрушка + зелёный лук) Масло сливочное 82.5% - 15 г (смазать чашу + кусочек сверху) Соль морская - 1 ч.л. (крупного помола → яркий вкус) Подготовка: Кабачок натрите терке, и дайте стечь влаге. Черри порежьте на кружочки. Взбейте холодные яйца с молоком и солью вилкой 1 минуту (не миксером!). Приготовление: Смажьте чашу маслом (5 г) и вылейте см