Нина Иванова

Если вы не пробовали заготавливать огурцы по этим рецептам, зима покажется вам длиннее и скучнее, чем могла бы быть. Каждый рецепт по-особенному раскроет характер привычного овоща, превратит обычный ужин в праздник, а ваши баночки будут первыми, которые исчезнут с полки. Почему именно такие варианты стали хитами в российских семьях? Читайте, чтобы не пожалеть потом! Огурец украшает домашние столы не одно столетие. В России огуречные заготовки появились ещё до массового распространения промышленного консервирования: этот овощ раньше других попадал на рынки, великолепно переносил засолку, укладывался слоями вместе с укропом, чесноком и травами. Солёные и маринованные огурцы стали неотъемлемой частью зимних застолий — они поднимали аппетит, помогали “разогнать” вкус горячих блюд и напоминали о лете. Сегодня домашние огурцы на зиму стали не просто традицией, а настоящей творческой мастерской каждой хозяйки. Каждый год появляются новые вариации, где наряду с классическими соленьями становя

Что, если ваши зимние заготовки смогут удивлять не только ароматом и хрустом, но и совершенно новым оттенком вкуса? Иногда для настоящей гастрономической революции достаточно одной детали в классическом рецепте. Подумайте: готовы ли вы сделать маринованные огурцы главной изюминкой своего домашнего меню? Огурцы по-русски — неотъемлемый участник любого праздничного стола. Сложно представить даже обычный домашний ужин без банки с солёными или маринованными огурцами. История этого блюда ведёт нас во времена, когда каждая хозяйка знала, как приготовить хрустящие огурцы, чтобы они оставались аппетитными до самой весны. Традиционный маринад часто включает привычный столовый уксус, однако всё больше хозяек экспериментируют с натуральным яблочным — и получают принципиально иной вкус. Дело не только в кислотности: яблочный уксус придаёт огурцам лёгкую фруктовую нотку, делает маринад более мягким и благородным. Такой способ ценят те, кто ищет не просто рецепт огурцов на зиму, а настоящую гастрон

По словам автора рецепта, он передается из поколения в поколение. Огурцы получаются хрустящими и с необычным, но приятным вкусом. Маринуеются без хрена, смородины и вишни, и результат всегда восхищает. Рассол получается особенно вкусным и насыщенным. Рецепт публикует ИА ChitaMedia. Продукты: (на две литровые банки) Как приготовить? Огурцы моем тщательно, заливаем холодной водой на 1-2 часа. Банки промываем содой и стерилизуем над паром (5 минут) или в духовке. Кипятим 5 минут крышки. Заливаем кипятком на 1 минуту лавровый лист и зонтики укропа. Раскладываем по банкам: сладкий перец (предварительно вымытый и разрезанный на кусочки), лавровый лист, чёрный и душистый перец горошком, чеснок и зонтики укропа. Помещаем огурцы в банки вертикально, отрезая "попки". Второй ряд огурцов кладем горизонтально. Сверху добавляем еще немного чеснока и укропа. Заливаем кипятком, накрываем стерилизованными крышками и оставляем на 10 минут. Сливаем и кипятим воду снова. Заливаем второй раз, накрываем кры

Как вкусно мариновать огурцы дома? Ингредиенты для маринованных огурцов: Огурцы — 12 шт.; Чеснок — 4 зубчика; Горчица в зёрнах — ч. л.; Гвоздика — шт.; Перец горошком — 4 шт.; Листья смородины; Укропный зонтик; Хрен; Соль — 2 ч. л.; Сахар — 2 ст. л.; Уксусная эссенция 70% — 1.5 ч. л. Приготовление маринованных огурцов: В банки выкладываем зубчики чеснока, гвоздику, перец горошком, горчицу в зернах, листья смородины, укропные зонтики и хрен. Плотно укладываем в банку огурцы, заливаем кипятком и накрываем крышками. Оставляем огурцы в кипятке на 20 минут, а затем выливаем воду. Обновляем кипяток в банках с огурцами, снова оставляем на 20 минут. Выливаем воду из банок в кастрюлю. Высыпаем в банки по паре ложек соли и сахара, добавляем эссенцию. В кастрюле кипятим воду, вливаем обратно в банки, закрываем плотно крышками. Катаем банки несколько раз по столу, чтобы распределить рассол внутри. Банки оставляем до остывания, а затем кладем в погреб. Получаются хрустящие и ароматные маринов

Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я поделюсь с вами рецептом маринованных огурцов по - венгерски. Это те самые огурчики, которые продавались во времена СССР. Кладём в подготовленные банки специи и пряные травы, соль, сахар, уксус. Укладываем поплотнее огурцы в банки. Заливаем огурцы холодной фильтрованной водой, банки должны быть залиты до краёв. На дно кастрюли кладём полотенце, сверху ставим банки с огурцами. В кастрюлю наливаем воды столько, чтобы она была по плечики банкам. Банки прикрываем крышками и на небольшом огне доводим до кипения, с момента кипения стерилизуем 5 минут. Затем банки вынимаем. Закручиваем крышками. Переворачиваем вверх дном и оставляем до полного остывания. Ингредиенты на банку объёмом 720 миллилитров: укроп - 1 соцветие чеснок 1 - 2 дольки перец - горошек 5 - 8 шт. зёрна горчицы - 0,5 ч.л. корень хрена - кусочек /можно заменить на небольшой кусочек листа/ сахар - 2 ч.л. соль - 1 ч.л. уксус 9% - 50 граммов Всем пока, до встречи на мое

0:00 Рецепт №1 Ингредиенты: (на 25 шт) Мука ~ 310-320 г, Крахмал 40 г, Сахарная пудра 90 г, Сливочное масло 180 г, Яйцо 1 шт, Разрыхлитель 1 ч.л, Ванилин по вкусу, Соль по вкусу Выпекать при 180 ° ~ 18 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки 03:32 Рецепт №2 Ингредиенты: Мука +/- 420 грамм, Сахар - 180 грамм, Молоко - 80 мл., Сливочное масло - 100 грамм, Яйцо - 1 шт., Разрыхлитель - 10 грамм, Ваниль, Соль - щепотка Глазурь: Желток - 1 шт., Какао - 1 ст.л. с горкой, Молоко - 2 ч.л., Выпекать при 180°C 15-20 минут. 07:12 Рецепт №3 Ингредиенты: Мука - 130 - 150 грамм, Сахар - 30 грамм, Растительное масло - 40 мл., Яйцо - 1 шт., Мед - 50 грамм, Разрыхлитель - 1 ч.л. без верха, Ваниль, Соль - щепотка Выпекать при 170°C ~ 7-10 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки 09:48 Рецепт №4 Ингредиенты: Мука ~ 360 грамм, Сахар - 60 грамм, Сливочное масло - 150 грамм, Яйцо - 2 шт., Вода - 50 мл, Ваниль, Соль - щепотка, Дрожжи сухие - 5 грамм, Сах