Галина Стрюк

Ингредиенты: Пучок кинзы 3 зелёных болгарских перца 3 красных болгарских перца 1 жёлтый болгарский перец 3 перчика чили 5 баклажанов 4 помидора 2 головки чеснока Пучок базилика 2 ст. л. аджики (или по вкусу) Соль по вкусу Оливковое масло по вкусу Способ приготовления: 1. Прогреваем тандыр. 2. Нанизываем перцы, баклажаны и помидоры на шампуры. Чтобы овощи не сползли с шампуров, можно использовать ломтики кукурузы. Чеснок кладём на специальную решётку. 3. Закрываем поддувало, распределяем угли равномерно по поверхности тандыра. Подвешиваем все подготовленные овощи внутри тандыра, закрываем крышку. Ждём 10–15 минут. 4. Достаём запечённые овощи, кладём в одну миску и закрываем крышкой на 5 минут, чтобы дать овощам остыть. 5. Мелко режем базилик и кинзу и отправляем в посуду для перемешивания салата. 6. Берём остывшие овощи, снимаем с них кожуру, из перцев вынимаем семечки. Режем овощи мелкими кубиками и добавляем к зелени. 7. Добавляем в салат аджику, щепотку соли и побольше оливкового мас