Ирина Лексунова

Раньше хлеб часто пекли дома. Запах свежего хлеба наполнял кухню. Продукты были простые. Мука, вода, дрожжи. Иногда добавляли молоко, картошку или семечки. Такой хлеб получался мягкий внутри и ароматный. Ингредиенты Приготовление Признак готовности корочка становится золотистой. Ингредиенты Приготовление Признак готовности хлеб становится румяным. Ингредиенты Приготовление Признак готовности корочка становится тёмной. Ингредиенты Приготовление Признак готовности корочка становится румяной. Ингредиенты Приготовление Признак готовности корочка становится золотистой. Ингредиенты Приготовление Признак готовности хлеб становится румяным. Главная мысль Домашний хлеб из простых продуктов получается ароматным и вкусным. Напишите в комментариях Пекли ли вы когда-нибудь хлеб дома?

Хлеб с хрустящей корочкой. Состав очень простой и абсолютно постный: Для опары (кружка 250 мл): - вода тёплая 1/2 кружки - мука 1 кружка (у меня первого сорта, в оригинале высшего) - сахар 1 ч.ложка - дрожжи живые 24 г или сухие 8 г Для теста (кружка 250 мл): - вода тёплая 1 кружка - мука 2,5-3 кружки - соль 1 ч.ложка Начнём с опары. В тёплой воде растворяем сахар и дрожжи. Добавляем муку и перемешиваем лопаткой. Если останутся комочки - это не критично. Накрываем опару, оставляем на 15-20 минут⏳ Замешиваем тесто. Смешиваем воду, соль и 1 стакан муки: Опара должна выглядеть так: пышная масса с пузырьками. Выливаем её в тесто: Дальнейший замес теста я доверила кухонному помощнику 💪 Всыпаем оставшуюся муку и замешиваем примерно 7 минут⏳: Лопаткой формируем ком теста. Накрываем миску и оставляем подходить в течение 1 ч⏳: Рабочую поверхность посыпаем мукой и выкладываем тесто: Собираем края к центру и переворачиваем тесто: Делим тесто пополам, подкатываем, формируя два шарика. Нак