Владимир Лазарев

…И что мы делаем не так - и пюре невкусное и как клейстер. Да, чтобы не скучная толченая картошка, а настоящее картофельное пюре - идеальное. Чтобы тот самый вкус, любимый с детства, чтобы та самая пышность и легкая, бархатистая консистенция. От чего зависит вкус пюре, на что важно обратить внимание - нехитрые тонкости. Некоторые из них я знала, а некоторым удивилась. Про нарезку картофеля, про воду и уровень жидкости - как он влияет на картошку и вкус пюре. Про соль: когда она друг, а когда недруг. И про скорость приготовления: почему это важно. Да, про пюре - и про нехитрые тонкости его приготовления. Тонкость 1. Важная. Про нарезку И почему размер имеет значение. Если мы варим картофель для пюре небольшого размера, размером с яйцо - разрезать его на части не нужно. Если клубни крупные - можно разделить на две, три части, на четвертинки. Это необходимо: иначе внешние слои клубня будут разваренными а внутри картошина долго остается сырой. Но: вот не нужно нарезать помельче. Гораздо б

Всем привет. Часто вижу, как люди ищут сложные рецепты, пытаются удивить гостей заморскими диковинками, а про настоящие жемчужины, которые находятся прямо под носом, забывают. Сегодня я хочу поговорить об одном таком сокровище — о кыстыбые. Для меня это не просто еда, это целая философия: простая, сытная и невероятно душевная. Готовить я его учился еще у своей бабушки, а потом оттачивал мастерство на собственной кухне, экспериментируя и находя те самые секреты, которые превращают хороший кыстыбый в великолепный. Хочу поделиться этими секретами с вами. Готовить будем много и с разными начинками. Я уверен, каждый найдет здесь вариант по душе. А начнем мы, как и полагается, с основ. Секрет идеального теста: основа основ Правильное тесто — это 90% успеха. Оно должно быть тонким, эластичным, после жарки оставаться мягким и при этом не рваться от начинки. Многие совершают одну и ту же ошибку — делают его слишком крутым. Запомните: тесто для кыстыбый должно быть мягким и податливым, как мочка

Блинчики получаются очень вкусные и красивые - румяные, мягкие, самые вкусные! Можно есть с несладким и сладкими начинками или просто со сметаной: - молоко 1 кружка - кефир 1 кружка - мука 1 кружка - яйцо 1 шт. - сахар 1 ст.ложка - соль 1/2 ч.ложки - сода 1/2 ч.ложки - масло растительное 1 ст.ложка + немного на смазывание сковороды - масло сливочное для смазывания блинчиков (по желанию) Выливаем в миску кефир, добавляем соду и перемешиваем венчиком. Наблюдаем бурную реакцию 🌋 Разбиваем яйцо, снова перемешиваем: Всыпаем муку, соль, сахар. Тщательно размешиваем венчиком: Масса получается густая, без комочков: Вливаем молоко, перемешиваем. Оставляем его постоять 15 минут на столе⏳ Перед выпечкой, добавляем в тесто 1 ст.ложку растительного масла, ещё раз перемешиваем. : Блинную сковороду смазываем маслом и хорошо нагреваем 🔥 Печём блины как обычно: наливаем тесто тонким слоем, ждём, когда поверхность станет матовой и покроется дырочками: Переворачиваем блинчик и печём с обратной ст

Этот рецепт просто палочка выручалочка, когда нет желания возиться с тестом, но хочется себя побаловать чем-то вкусненьким. Готовится все очень просто и быстро, буквально за 10 минут, справится даже ребенок. Сегодня я покажу как я готовлю быструю, но очень вкусную пиццу из лаваша. В данном случае, все что нужно сделать для получения основы - купить лаваш. 👇👇👇 Беру тонкий лаваш и разрезаю лист пополам. На противень выкладываю бумагу для выпечки и кладу первый лист лаваша и смазываю сметаной. Натираю сыр на терке и посыпаю сыром сверху. Сверху покрываю вторым листом лаваша и смазываю кетчупом или соусом. Выкладываю сырокопченую колбасу, у меня колбаса в нарезке. Сверху выкладываю нарезанный помидор. Лук нарезаю полукольцами и посыпаю сверху. И теперь сверху посыпаю второй половиной сыра. Ставлю в духовку на 20 минут при 200 градусов. Все готово! Вот такой экспресс - рецепт с набором простых продуктов всегда вас выручит, когда гости уже на пороге. Пицца получается невероятно вкусная, с