олег кирьянов

В этой статье мы поговорим об арабике и робусте — это базовые знания, которыми должны владеть бариста. Человек использует 2 вида кофе из более чем 125 существующих, хотя сейчас появляются источники, которые говорят о 300 описанных видах кофе. На арабику и робусту приходится 99% мирового производства, из них 60-70% — на арабику и на робусту — 30-40%. Этот процент плавающий, потому что он зависит от урожайности конкретного вида в конкретный год. Арабика обычно имеет более вытянутую форму зерна, и центральный разрез у неё S-образный. У робусты же две основные формы зерна: круглая и каплевидная, т.е. круглая с одной стороны и слегка заостренная — с другой. Центральный разрез у робусты — ровный и прямой. Если мы положим зерна на ровную поверхность, то зерно арабики будет слегка вогнутое, а робуста чаще всего будет плоско лежать на поверхности. По этим простым параметрам можно визуально отличить около 80% зерна. Родина кофе — это Африка. Учёные спорят о том, откуда конкретно пришел кофе: осн

«Я так стараюсь ему помочь, а становится все хуже»… Алкоголизм — тяжелое испытание не только для самого зависимого, но и для его семьи. В попытке спасти алкоголика родственники зачастую совершают целый ряд ошибок, которые лишь усугубляют зависимость. Более того, в результате под ударом оказывается жизнь и здоровье не только самого зависимого, но и его «спасателей». Как же избежать этих ошибок и по-настоящему помочь больному? Главный врач нашей клиники и психиатр-нарколог Василий Шуров перечисляет главные табу для родственников алкоголиков и других зависимых. Когда в семье появляется зависимый, родственники всеми силами стремятся его «спасти», «вытащить», «вылечить». И совершают ключевую ошибку — забывают о самих себе. Во-первых, родственники зависимых систематически жертвуют собственными потребностями и желаниями в угоду нуждам больного. В этом случае близкие буквально забывают о собственной жизни и ее ценности, сосредотачивают все свое внимание на алкоголике: Родственникам кажется, чт