Валентина Савицкая(Тарасенко)

Лечо на зиму из перца и томатной пасты в автоклаве без уксуса. Для тех у кого нет автоклава, можно сварить в кастрюле. Насыщенный вкус томата и перца, ничего лишнего. Лечо по этому рецепту получается не очень сладкое, если любите слаще, то добавляйте больше сахара. Перец сладкий 2 кг Томат паста 0,5 кг Вода 1,5 л Сахар 100 г Соль 30 г 8 банок по 0,5 л Не у всех есть домашние помидоры, лечо из томатной пасты порой получается даже лучше, чем из помидоров. Для этого рецепта берите самую лучшую томатную пасту, самую густую и насыщенную. Я сегодня использую томатную пасту производства Иран, называется она Sahar. Томатпасту необходимо развести в глубоком тазу с водой до нужной консистенции. Я даю пропорции для своей пасты, вы же ориентируетесь по своей, так как густота у них бывает разная. Соус по консистенции должен получиться гуще, чем покупной томатный сок, но жиже чем кетчуп. В томатный соус добавляю сахар, соль и перемешиваю. Сладкий перец мою, удаляю плодоножки и нарезаю на не

Сегодня хочу поделиться отличным рецептом заготовки на зиму. Сладкие маринованные огурцы с чесноком. Вкус у этих огурцов такой, что можно сразу съесть всю банку. Всегда получаются вкусные, и хрустящие. Готовятся очень быстро и без хлопот. Рецепт: Ингредиенты даны на 3 банки по 1 л: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Приготовим рассол: в кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар, уксус, перемешиваем и ставим на огонь доводим до кипения, отключаем и даём рассолу остыть до комнатной температуры этим временем подготовим банки, моем и стерилизуем Как я стерилизую банки смотрите здесь: Как стерилизовать банки быстро и много, без лишнего пара в квартире!? но дно каждой банки кладём по 2-3 зубчика чеснока, и всё больше никаких специй, в этом и есть секрет вкусноты и простоты этих огурцов заполняем банки огурцами, заливаем остывшим рассолом банки с огурцами ставим в кастрюлю, прикрываем стерилизованными крышками, заливаем водой ставим кастрюлю с банками на огонь, ждем пока огурцы в банках полностью помен