
Левая колонка
Фильтр
поделился публикацией
🥩 Рецепты лучших маринадов к шашлыку из разных стран
🇦🇲1. Армянский маринад для шашлыка (хоровац) Для чего подойдёт: Для чего подойдёт: свинина, курица Ингредиенты: Особенность: Главный вкус — это лук. Он размягчает мясо и даёт тот самый советский дух дачного шашлыка. Совет: Разомните лук руками, чтобы он пустил сок — это усилит эффект маринования. Для чего: баранина, говядина Ингредиенты: Вкус: Яркий, кисло-пряный, насыщенный. Отлично подходит к жирному мясу. Совет: Оставьте мясо на ночь — тогда специи полностью проникнут в структуру. Для чего: курица, индейка Ингредиенты: Вкус: Нежный, сливочный, с ароматом трав. Йогурт делает мясо сочным и мягким. Совет: Маринуйте минимум 4 часа. Отлично подходит для гриля. Для чего: курица, свинина Ингредиенты: Вкус: Сладко-солёный с азиатским акцентом. Даёт красивую карамелизацию на мангале. Совет: Подавать можно с кунжутом и зелёным луком. Для чего: говядина Ингредиенты: Вкус: Сочный, кислый, с лёгкой остротой. Идеально подходит для стейков и говяжьих шашлыков. Совет: Не маринуйте дольше
Показать еще
385 комментариев
1K раз поделились
11K классов
поделился публикацией
Никакого уксуса и майонеза. Пять небанальных маринадов для шашлыка от шеф-повара
Шашлычный сезон в разгаре, как и наш цикл о том, как сделать его самым запоминающимся. В прошлом материале мы уже закрыли базу тонной ваших насущных вопросов, на которые ответил Дмитрий Дубчук, шеф-повар кулинарного клуба Брестского мясокомбината #ШЕФБМК. Там же упомянули, что самым популярным из них была просьба посоветовать вкусный и небанальный маринад для шашлыка. Поле для экспериментов в этом плане максимально широкое: в общем-то, во всем, что на ваш вкус будет хорошо сочетаться с мясом, его можно мариновать. Но вариантов маринадов хоть и много, жизнь-то у нас с вами одна. Поэтому сегодня — топ-5 от шефа, которого хватит, чтобы удивить даже самых привередливых друзей. Маринад №1: минималистичный Начнем с аскетичной классики и будем плавно наращивать градус экспериментальности. У всех же есть тот самый друг, который при каждом выезде на шашлыки обязательно закатит глаза на любой соусно-кефирный маринад: дескать, где-нибудь на Кавказе за такое повара тоже насадили бы на шампур. Ему
Показать еще
1 комментарий
21 раз поделились
206 классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
305
- Дмитрий Демченког. Лесозаводск (Приморский край)
- Александр Новожоновг. Лесозаводск (Приморский край)
- алексей хрейг. Лесозаводск (Приморский край)
- инна семинихина(монтач)лесозаводск
- Олег ЛевченкоЛесозаводск
17
- Объявления. Газета "Всё обо Всём Лесозаводск"2058 подписчиков
- Юмор175899 подписчиков
- Готовим дома: вкусно и просто133394 подписчика
- Владимир Ждамиров92708 подписчиков
- СЕНЯ В ДЕЛЕ1707 подписчиков