Evgenia Didenco

Воздушные, пористые лепешки из быстрого бездрожжевого теста (и без яиц). Они прекрасно подходят к первым и вторым блюдам, на завтрак и для перекуса. Тесто замешивается быстро из простых продуктов. Лепешки получаются красивыми и очень-очень вкусными. Порции 5 Время приготовления 30 минут Ингредиенты Инструкции 1. Кефир быстро подогреваем в микроволновой печи и выливаем в миску. Добавляем соль и сахар. 2. Перемешиваем венчиком, высыпаем соду и снова перемешиваем. Смесь сразу начинает пениться (сода гасится в кислой среде). 3. Добавляем порциями муку (высший сорт). 4. Замешиваем ложкой густоватое тесто, вливаем масло и еще раз перемешиваем. 5. Рабочую поверхность присыпаем мукой, выкладываем тесто и быстро замешиваем руками. Тесто получается очень мягким, липнет к рукам и поверхности, поэтому подсыпаем еще муки. 6. В сковороде разогреваем масло (4 ст. л.). Делим тесто на 5 частей, округляем и по 1 части раскатываем в лепешки (поверхность немного присыпаем мукой). Получается 5 больших леп

Когда на улице стоит невыносимая жара и совсем не хочется стоять у плиты, нет ничего лучше, чем освежающая окрошка на кефире с минералкой. Легкая, ароматная и такая вкусная — она моментально спасает от зноя. Ингредиенты: Картофель — 3-4 шт. Вареная колбаса — 250 г Свежие огурцы — 3-4 шт. Яйца — 4 шт. Редис — 5-6 шт. Зеленый лук — 1 пучок Укроп — по вкусу Кефир — 100 мл на порцию Минеральная вода — 100 мл на порцию Соль — по вкусу Картофель и яйца кладем в кастрюлю, заливаем водой и варим до готовности, затем остужаем. Свежие огурцы и редис нарезаем аккуратными кубиками. Остывший картофель также режем кубиками, а зеленый лук мелко шинкуем. Колбасу и вареные яйца нарезаем небольшими кусочками. Добавляем измельченный укроп, солим по вкусу и тщательно перемешиваем. Готовую заготовку для окрошки убираем в холодильник, чтобы она хорошо охладилась. Перед подачей в тарелку кладем несколько ложек заготовки, заливаем 100 мл кефира и 100 мл минеральной воды, перемешиваем — и можно наслаждат

Окрошка - это как салат, но с жидкостью. Кто-то её обожает, кто-то говорит "фу", но почти у каждого есть бабушкин или "правильный" рецепт. А на самом деле - правильного нет. Есть вкусно или не очень. И вот тебе 5 разных способов сделать окрошку - на квасе, кефире, без мяса, даже в азиатском стиле. Просто выбирай под настроение. Что туда кладут: Картошка, яйца, колбаса (или отварное мясо), огурцы, редис, зелёный лук. Заливается: Хлебным квасом. Лучше не сладким, а кисленьким — магазинный подойдёт, но домашний — топ. Фишка: Можно добавить ложечку хрена или горчицы — вкус станет острее. С чем есть: Сметанки побольше, и ложку в правую руку. Всё, ты дома. Что нужно: Та же база — картошка, яйцо, огурцы, зелень. Можно с колбаской, можно без. Заливается: Кефиром. Если слишком густо — разведи водой или минералкой. Фишка: Добавь капельку лимонного сока или уксуса, чтобы вкус не был слишком "молочным". Кому подойдёт: Тем, кто не любит квас или хочет что-то нейтральное на вкус. Что в ней: Огурцы,