Екатерина Харитонова

Это нарезное печенье, которое удивит вас своим вкусом и быстротой приготовления. Начинка тут будет мягкая, ароматная, сладкая, а тесто нежнейшее и рассыпчатое. Начинку можно сделать всегда под свой вкус: просто курага, просто орехи, курага и изюм, сухофрукты, нарезать или перемолоть. Если вы решили курагу нарезать, то предварительно замочите ее в кипятке на полчасика, а затем мягкую курагу мелко нарежьте. В тесто можно добавить ванильный экстракт или корицу, если вам хочется эти ароматы. Каждый раз вы получите новый вкус. Съедается эта выпечка мгновенно, просто невозможно остановиться. Тесто: Сметана 21% - 170 г. Масло сливочное - 150 г. Желток яичный - 2 шт. Разрыхлитель - 1 ч.л. Соль - щепотка Мука - 320 г. Начинка: Курага - 150 г. Орехи грецкие - 50 г. Белок яичный - 2 шт Сахар - 70 г. Сахарная пудра для украшения В удобную посуду выложим соль и разрыхлитель. Выложим в посуду сметану и мягкое сливочное масло. Если сливочное масло холодное, то можно натереть его через терку. Яйца дел

А пока готовлю этот пирог из запасов прошлогодней замороженной смородины. Эту кисло-сладкую вкуснятину готовить несложно, справится даже ребенок. Тесто замешиваем быстро, ничего не охлаждаем, сразу "собираем" пирог и в духовку на 40 минут. Для теста соединяем желтки и 70 г. сахара, хорошо перетираем венчиком. Добавляем размягченное сливочное масло и еще раз хорошо объединяем ингредиенты. Просеиваем муку, вводим соль и гасим соду яблочным или другим уксусом. Замешиваем тесто, оно получается очень мягким (не тугим) и немного липнет к рукам. Сразу распределяем тесто по форме, делая небольшие борта. К смородине добавляем 1 ст.л. крахмала и 1 ст.л. сахара, благодаря этим ингредиентам смородина сохранит форму и не будет сильно влажной. Выкладываем ягоду на тесто. Форму с пирогом ставлю в духовку, температура 190 градусов. Время приготовления будет зависеть от вашей духовки, так как они у всех разные. Пирог готовится в начале 20 минут. Сверху пирог нужно покрыть белковой глазурью, которую

А пока готовлю этот пирог из запасов прошлогодней замороженной смородины. Эту кисло-сладкую вкуснятину готовить несложно, справится даже ребенок. Тесто замешиваем быстро, ничего не охлаждаем, сразу "собираем" пирог и в духовку на 40 минут. Для теста соединяем желтки и 70 г. сахара, хорошо перетираем венчиком. Добавляем размягченное сливочное масло и еще раз хорошо объединяем ингредиенты. Просеиваем муку, вводим соль и гасим соду яблочным или другим уксусом. Замешиваем тесто, оно получается очень мягким (не тугим) и немного липнет к рукам. Сразу распределяем тесто по форме, делая небольшие борта. К смородине добавляем 1 ст.л. крахмала и 1 ст.л. сахара, благодаря этим ингредиентам смородина сохранит форму и не будет сильно влажной. Выкладываем ягоду на тесто. Форму с пирогом ставлю в духовку, температура 190 градусов. Время приготовления будет зависеть от вашей духовки, так как они у всех разные. Пирог готовится в начале 20 минут. Сверху пирог нужно покрыть белковой глазурью, которую