Предыдущая публикация
Левая колонка
Последний визит: 00:53
Фильтр
Поделилась темой
Поделилась темой
Секрет зимних запасов — легендарный Кубанский салат
Сегодня готовим классическую заготовку, которую на Кубани любят не меньше, чем «Донской». Отличие только одно — в составе появляется капуста, а пропорции овощей немного другие. Результат — яркий, сочный и очень аппетитный салат, который зимой достанешь из банки — и сразу лето на столе!
Пропорции овощей- 40% помидоры
- 20% капуста
- 15% болгарский перец
- 10% огурцы
- 10% морковь
- 5% лук
- Перец острый — по вкусу
- Чеснок — по желанию
Специи и добавки
- Перец чёрный горошком
- Перец душистый
- Соль — 2% от общего веса овощей
- Масло растительное — 3%
- Уксусная эссенция 70% — 0,4%
Для удобства пример на 10 кг овощей:
- Помидоры — 4 кг
-
https://r0.mail.ru/redir/AACD_AGtYv5-3IY1ssnS18buYHBeZAvD2zrer8RxCbdmtBrjiEtDrioMMyTQqO17MThHhKCti2J-3TEoP_5m_wYVe7TYVFqXZHBoollzrUaCc_20rmmEWATVs0e5BgcBCW9SLzoH2xw_DoqvtB7CNxdl96bPl0A7jsqOVjVYHyTkWKG7X8MXkBsDBwAA9xgoTDtl-ThDZqQN0kWw1ZaghpOka-fXlpqwcXi_ilJihnZlqD-y0JCtpbMxbzT16XfWxbnRiCI-iJgp7hHIbXRYdXrQz1cIlaQlMXd-KgvuQGYNPzj8i-vp6dJ34ldhsidJLLu_w15gpKwSJHduf5My2wgFczTRD8I3yWscr39-nN7Vkgk7EJCRXSdNmzJPWcmhfYzlfuG21oxWLN5OfJLU1JxZ7xcz2TZsGrDg1h_8aDYtlFjBE0Ngcd8hK52608BGLxzo94CUHJAiinpo9R5t5cTuYLshuWdFQU5mMu1wgcHUJDWLqblv2ZFJPY9-yFUSyz8T3QImpv4p_1HbyNDsn85sWwF9Rx-xKt9dQeP0ZJ8LxFWlY7fA-hES5wb9sMrtd6VHj5W6HBNHiO18eAfG-y8y0z-A79NQoyUNk1FYI6ZeAGRDWTKk_cJTV9ECp1-L5gZG5L1DSjlWg-NC25R3-itqgsisFo-7cSJ
Поделилась темой
Ленивые голубцы, которые обожают даже те, кто «не любит капусту»
Cегодня хочу поделиться вариантом попроще - ленивые голубцы в сметанном соусе.
Для фарша:- Говядина — 500 г
- Свинина — 500 г
- Капуста — 500 г
- Лук — 200–300 г
- Морковь — 200 г
- Рис отварной — 350 г (сырой рис 125 г + вода 250 мл)
- Чеснок — 20 г
- Соль — 12–15 г
- Перец чёрный молотый — 3–5 г
- Кориандр — 3–5 г
- Сливочное масло — 70–100 г (для пассеровки)
- Растительное масло — 20 г (для смазывания формы)
Для соуса:
- Сметана (желательно 20%) — 200–400 г
- Помидоры — 200–250 г
- Лук — 100 г
- Морковь — 100 г
- Соль — 5 г
- Перец чёрный молотый — 2 г
- Сахар — 3–5 г
Приготовление:
1. Рис лучше взять круглозёрный — он да
Поделилась фотографией
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
314
- Игорь Сабинп.Ремовский
- Татьяна Кондаурова (Белоусова)станица Отрадная (Отрадненский район)
- Люда и Александр Варченко(Фёдорова)ст,Отрадная
59
- Крылышко и Ножка - Кулинарные Шедевры17483 подписчика
- Kub Mash — Куб Мэш11460 подписчиков
- Квартирный вопрос1185266 подписчиков
- Мелодия вкуса134836 подписчиков
- Школа вязания Татьяны Лещенко50585 подписчиков