Левая колонка

Мила Банова (Примак)

Последний визит: вчера 20:43

Фильтр

Заметки Увлечения

Мила Банова (Примак)

1 фев

Поделилась темой

Шеф-повар Василий Емельяненко

Свинина с вишней

Ингредиенты (на ~500 г мяса):
Свиная брюшина — 500 г
Апельсиновый сок — ½ стакана
Замороженная вишня (без косточек) — 4 ст.л.
Соевый соус — 3 ст.л.
Чеснок — 6 зубчиков
Цедра лимона + апельсина — по 1 ч.л.
Розмарин — 1 веточка
Лавровый лист — 1 шт
Мука — 0,5 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Тимьян — для украшения
Как приготовить:
Мясо очистить от лишнего жира, нарезать кусочками. Жир мелко порубить и вытопить в кастрюле → шкварки убрать.
В жир отправить мясо + лавровый лист + 3 целых зубчика чеснока + ½ ст.л. муки. Обжарить на сильном огне.
Добавить: веточку розмарина, цедру лимона и апельсина, оставшиеся 3 зубчика чеснока (можно раздавить), апельсиновый сок + соевый соус.
Пере

Мила Банова (Примак)

30 янв

Поделилась темой

Шеф-повар Василий Емельяненко

Супер сочные котлеты

Ингредиенты:
Куриный фарш (из голеней) — 400 г
Лук репчатый — 0,5 шт
Слив. масло — 50 г
Сливки 20% — 50 мл
Яйца варёные — 2 шт
Зелёный лук — 2–3 шт
Соль, чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
Куриные голени очистить от костей, рубить в мелкий фарш.
Лук мелко нарезать → смешать с фаршем → ещё раз порубить ножом.
В фарш: соль, перец, сливки → хорошо вымесить. Дать отдохнуть 10–15 мин.
Начинка: варёные яйца + слив. масло → размять вилкой.
Добавить мелко нарезанный зел. лук + соль → перемешать.
На 60 г фарша сделать лепёшку → в центр ложку начинки → слепить края, чтобы не видно было.
Сформировать котлеты.
Жарить на разогретой сковороде со всех сторон до золотистой корочки

Мила Банова (Примак)

27 янв

Поделилась темой

Наталья Атаманюк | Рецепты

Рогалики с вареньем — как из бабушкиной печки

Есть такая выпечка, которая возвращает в детство.
Когда на кухне пахнет сливочным маслом, в духовке румянятся рогалики, а на столе уже стоит кружка чая — и сразу становится спокойно и уютно.
Эти рогалики именно такие. Простые, нежные, рассыпчатые. С тем самым вареньем внутри, которое всегда немного вытекает, сколько бы ни старался аккуратно завернуть.
Готовлю их, когда хочется порадовать домашних или просто испечь что-то «для души».
Ингредиенты:
сахар — 3 ст. ложки
сливочное масло — 200 г
желтки — 2 шт
сметана — 2 ст. ложки
мука — 300–350 г
густое варенье — 200–250 г
сахарная пудра — для украшения
Как готовлю:
Сливочное масло слегка