Ольга Недосека

Сельдь по-фински: маринад, который превращает рыбку в деликатес!

Ингредиенты:
Для основы:
Сельдь слабосолёная — 2 шт. (~600–700 г)
Лук репчатый — 2 крупные шт.
Уксус яблочный (6%) — 2 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Лук зелёный — по желанию (для свежести)
Для маринада:
Лимон — ½ шт. (сок)
Горчица обычная — 2 ч. л.
Горчица в зёрнах — 2 ч. л.
Мёд жидкий — 1 ст. л.
Масло растительное без запаха — 100 мл
Приготовление:
1. Подготавливаем сельдь
У рыбы удаляем голову, хвост, аккуратно разрезаем брюшко и убираем внутренности. Тщательно промываем, удаляем чёрную плёнку внутри и жабры — они могут