Анна Мурашкина

Покажу, как очень легко готовлю натуральную колбасу и ветчину. Никакой специальной оболочки не потребуется и ветчинница тоже не нужна. Все невероятно просто. Вид, вкус и аромат у колбасных изделий прекрасный. Можно подавать в качестве мясной нарезки (все гости будут в восторге). А еще с такой ветчиной готовлю разные салаты. Готовить можно из любого мяса. Покажу на примере свинины и курицы. 1. Домашняя куриная ветчина. Невероятно вкусная! Филе куриной грудки (300 г) нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в миску. Филе куриных бедер без кожи (300 г) нарезаем на крупные куски, выкладываем в чашу блендера и измельчаем до густого, почти однородного фарша. Выкладываем в миску. Добавляем нитритно-посолочную смесь, она еще называется нитритная соль 0,6% (10 г) и молотый черный перец (2 щепотки). Можно добавить сушеный чеснок, любые другие специи. Ветчина только с молотым перцем получается очень вкусной. Мне нравятся хорошо соленые блюда, поэтому на 1 кг фарша добавляю 17 г нитритной соли

В Воронежском государственном техническом университете состоялось заседание Ученого совета. В его рамках обсудили итоги работы университета в 2024–2025 учебном году и обозначили ключевые стратегические задачи. Заседание началось с торжественной части. От имени Министерства обороны РФ ректору Дмитрию Проскурину была вручена медаль «За помощь в проведении специальной военной операции». На заседании также состоялось подписание соглашения о сотрудничестве с корпорацией DSR, разрабатывающей комплексные программные решения, в том числе решения для «умных домов». Особым событием стало вручение диплома доктора наук доценту кафедры искусственного интеллекта и цифровых технологий Павлу Гусеву. В ходе доклада ректор Дмитрий Проскурин уделил особое внимание результатам приемной кампании: в 2025 году в ВГТУ поступил 6141 человек, что на 287 больше, чем в 2024. Университет остается лидером региона по контрольным цифрам приема – более 30% всех бюджетных мест Воронежской области приходится на ВГТУ. Дм