Людмила Литвин (Туренок)

Овсянка — природный «регулятор» холестерина и защитник сердца, подтвердили учёные

Главный секрет овсянки — в уникальном веществе бета-глюкан, особом типе растворимой клетчатки, которая содержится в зёрнах овса. В кишечнике бета-глюкан превращается в гелеобразное вещество, которое связывается с «плохим» холестерином (ЛПНП) и препятствует его всасыванию в кровоток. Именно это свойство позволяет овсянке эффективно снижать уровень холестерина и защищать сердечно-сосудистую систему. Российские ученые подтверждают ценность овса. В исследовании, опубликованном в журнале «Фундаментальные исследования» в 2025 году, специалисты из Воронежского государственного университета инженерных технологий изучи