Татьяна Сучкова

Сегодня печём потрясающе воздушные булочки с джемом. Расскажу, как приготовить удачное дрожжевое тесто, которое подойдёт для любой выпечки, что нужно сделать, чтобы оно дольше оставалось свежим и мягким и чем лучше смазывать выпечку, чтобы она была румяной и глянцевой. 👉 Я в телеграмме для быстрой связи t.me/s/eto_prosto2019 вода - 200 мл молоко - 200 мл сахар - 100 г дрожжи свежие - 27 г (сухие - 9 г) соль - 1 ч.л. ванильный сахар - 10 г белки яичные - 2 шт. растительное масло - 50 мл мука - 750 г сливочное масло (мягкое) - 40 г Начинка: джем (персиковый) - 300 г Для смазывания: желтки - 2 шт. молоко - 2 ст.л. Для обсыпки: сахар - 1 ст.л. В миску выливаем по 200 мл тёплой воды и молока, добавляем 1 ст.л. сахара, которую берём из общего, указанного в рецепте количества, а также 27 г свежих дрожжей. Перемешиваем венчиком до полного растворения и сахара, и дрожжей, добавляем несколько ложек просеянной муки (остальную пока отставляем в сторону), доводим опару до консистенции жидкой смета

Предлагаю очень простой и быстрый рецепт мясных оладий или ленивых беляшей. Это отличное блюдо, чтобы накормить всё семью. Для приготовления не потребуется много времени, достаточно смешать все ингредиенты и обжарить на сковороде. Оладьи получаются, очень вкусными сочными и сытными. Также это отличный вариант для перекуса. Если вы, ещё не пробовали мясные оладьи, то обязательно приготовьте. Уверена, вам очень понравится. Ингредиенты: В миску выкладываем любой фарш у меня свино-говяжий. Также очень вкусно получаются с куриным или индюшиным фаршем. В миску выливаем кефир любой жирности. Кефир нужен комнатной температуры, поэтому заранее достаньте его из холодильника. В фарш и кефир добавляем яйцо, соль и чёрный молотый перец. Репчатый лук мелко режем ножом, натираем на тёрке или пропускаем через мясорубку. Чеснок измельчаем в чеснокодавке. И вместе с луком отправляем в миску. Все ингредиенты перемешиваем до однородной массы. В конце всыпаем муку и разрыхлитель и снова перемешива

Чистка вареных сарделок в натуральной оболочке – задача, которая, кажется, способна свести с ума любого кулинара. Многие сталкиваются с проблемой: фарш рвется, оболочка цепляется, в итоге на тарелке вместо аппетитного продукта – изрезанный, изуродованный остаток. Причина кроется в самом материале оболочки – это не искусственная пленка, а натуральная, обычно из свиной кишки, которая при неправильной обработке плотно сцепляется с фаршем. Именно поэтому простое «сдирание» оболочки часто заканчивается неудачей. Но есть несколько хитростей, которые превращают этот процесс из пытки в приятную мелочь. Во-первых, важно понимать, что сам процесс варки играет решающую роль. Категорически не рекомендуется бросать сардельки в кипящую воду. Резкий перепад температур способствует тому, что белки в фарше сворачиваются слишком быстро, прилипая к оболочке. Правильный подход – поместить сардельки в холодную воду и постепенно довести её до кипения. Этот метод позволяет фаршу равномерно прогре

Друзья, добрый день! Сегодня хочу показать вам очень простой рецепт куриных оладьев с кабачком. Делать их очень просто. Продукты нужны самые простые. А в итоге у вас получится огромное блюдо вкусных нежных оладьев. Дети их просто обожают, да и не только дети! Для этого рецепта я люблю использовать мясо куриных грудок. Мне понадобится примерно 1 кг или чуть больше. Кур я всегда разделываю сама. Если вам будет интересно, я обязательно сниму видео или распишу как я их разделываю и варианты того, что потом из них готовлю. Это получается выгодно, санитарно безопаснее и качественнее, чем покупать все в разделанном виде. Подготавливаю все продукты для мясорубки. Чеснок я тоже измельчаю заранее, т.к. очень часто бывает что целые зубчики застревают внутри мясорубки и не прокручиваются в фарш. Также мне понадобятся 2 молодых кабачка и 2 картофелины. Если у кабачков плотная кожица, то полностью их не очищаю. Оставляю полоски с кожицей. В видео это видно. Здесь же кабачки были с мягкой подбитой