Валентина Аниськовцева

Секрет насыщенного копченого вкуса не всегда требует дорогих устройств или открытого огня — достаточно немного смекалки и системного подхода. Представьте себе ароматную, рассыпчатую скумбрию, словно только что с костра, которую легко приготовить в обычной квартире. Хотите узнать подробности и удивить близких отличной закуской, не тратя лишних сил? Домашняя копченая скумбрия в бутылке: вкус костра без дыма и специальной коптильни Копченый вкус дома: кулинарная магия Копчёная скумбрия — желанная гостья на любом застолье. Этот вкус сложно спутать с чем-то другим: бархатистая структура, янтарный цвет и запоминающийся аромат сразу ассоциируются либо с шашлыками на природе, либо с ухающим костром в рыбацкой компании. Но часто желание приготовить этот деликатес отбивается необходимостью искать коптильню и ждать подходящей погоды. Тем не менее, древнейшие приемы домашней кухни позволяют воссоздать копченый вкус практически из ничего. Секрет в тандеме черного чая и луковой шелухи — именно эти

Если куриная грудка кажется вам слишком скучной — просто попробуйте её обмакнуть в кляр. Один — придаст сочности, второй — сделает хрустящую корочку, третий — добавит аромат расплавленного сыра… И всё это можно приготовить из обычных продуктов, которые точно есть у вас на кухне. В этой статье — три проверенных рецепта кляра: классический, сырный и самый любимый всеми — с панировочными сухарями. Готовьте, экспериментируйте и выбирайте свой фаворит! Ингредиенты: Как готовить: Советы: Отлично подходит для обжаривания в сковороде или запекания в духовке. Ингредиенты: Как готовить: Советы: Подходит для жарки на сковороде и во фритюре. Ингредиенты: Как готовить: Советы:

2 варианта. Как же это вкусно и просто готовить! Рубленые котлеты всегда получаются сочными, нежными и вкусными. И способ приготовления очень легкий. Просто нарезаю мясо или рыбу на небольшие кусочки, дополняю разными продуктами, быстро обжариваю на сковороде или запекаю в духовке. Вариантов приготовления множество. Сегодня покажу два варианта из куриного филе. 1. Рубленые котлеты из филе куриной грудки. Как быстро нарезать мясо. Филе куриной грудки без кожи (500 г) сначала нарезаем на тонкие полоски, а затем разрезаем на мелкие кусочки. Дополняем филе крупно натертым репчатым луком (1 луковица среднего размера) и мелко натертым чесноком (1 большой зубчик). Солим, перчим, добавляем одно куриное яйцо (С1) и мелко нарезанный укроп (2 веточки). Добавляем муку (2 ст. л.) и майонез (2 ст. л.). Майонез можно заменить на сметану. Хорошо перемешиваем и фарш для котлет готов. Он получается не очень густой. В разогретое масло выкладываем фарш (на одну котлету 2 ст. л.). Сковороду прикрываем кры

Они просто великолепны! Готовятся такие сочные, румяные крылышки проще простого, а улетают со стола на раз-два-три. Поэтому сразу рекомендуем готовить побольше😉 Крылышки будут хороши абсолютно к любому гарниру. А ещё лучше, если вы будете есть их со свежими овощами или салатом из них. Кстати, таким способом можно приготовить любые части курицы😉 Вид и количество острого перца берите на своё усмотрение. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Соедините в небольшой ёмкости мёд, томатную пасту, масло и перец. 2. Отрежьте у крылышек кончики (при желании). Затем натрите крылышки маринадом и оставьте их примерно на 1 час для маринования. 3. Смажьте противень маслом и положите на него замаринованные крылышки в один слой. Запекайте крылышки в духовке при 200-220 градусах примерно 40-45 минут (ориентируйтесь по своей духовке и готовности крылышек). Вот и всё! Крылышки можно подавать на стол. Больше фото и пояснений можете посмотреть тут: ИНГРЕДИЕНТЫ: Приятного аппетита!

**Ингредиенты:** - Свиная грудинка — 500 г - Вода — 1 л - Соль — 3 ст. л. - Луковая шелуха — 2–3 горсти - Лавровый лист — 3 шт. - Чёрный перец горошком — 6 шт. - Душистый перец — 4 шт. - Чеснок, молотый кориандр, паприка и другие приправы (по желанию) **Приготовление:** 1. Положите свиную грудинку, специи и соль в кастрюлю. 2. Добавьте холодную воду. 3. Сверху положите промытую луковую шелуху. 4. Закройте крышкой и поставьте на средний огонь. 5. Когда мясо закипит, уменьшите огонь. 6. Варите 30–40 минут. 7. После варки дайте мясу остыть в маринаде. 8. Достаньте грудинку и обсушите бумажными полотенцами. 9. Измельчите чеснок (по желанию) и натрите на мелкой тёрке. 10. Обмажьте грудинку чесноком или другими приправами. 11. Упакуйте каждый кусок в пищевую плёнку и уберите в холодильник или морозилку.