Наталья Ануфриева

Пшенная каша на молоке (секреты приготовления)

Главный секрет вкусной пшенной каши на молоке — тщательная промывка крупы (до прозрачной воды) и предварительная варка на воде, чтобы убрать горечь и сделать её мягкой. Сначала пшено варят в воде 10 минут до выкипания, затем добавляют горячее молоко и томят на медленном огне до готовности. Ключевые секреты и пропорции: 1. Как убрать горечь: Промойте крупу несколько раз, затем обязательно обдайте кипятком или залейте кипятком на 5-10 минут. 2. Пропорции: Для вязкой каши берут 1 часть пшена на 3-4 части жидкости (вода+молоко). 3. Технология: Сначала варите пшено в воде (2 стакана воды на 1 стакан пшена) до полного испарения жидкости, за