Катя Петренко

Нереально вкусная буженина 1 кг. Свинина 4-5 зуб. Чеснок 1 г. Прованские травы 0,5 г. Соль 0,25 г. Перец черный молотый 3 г. Дижонская горчица (французская) 3-4 г. Растительное масло Для любителей сухой буженины подойдут постные части свинины, а для сочной закуски — более жирные кусочки, например, шея. Начинайте приготовление за два-три дня до праздничного стола, мясо маринуется долго, запекается, а еще 12 часов выдерживается в холодильнике. Подготовьте продукты. Я беру самое постное мясо. Ориентируясь на свой вкус, купите понравившийся кусочек. Вымойте тщательно, обсушите и подготовьте специи, масло. Приготовьте маринад для мяса: соедините масло, горчицу, соль, перец, пр