Галина жижина

Из баклажанов можно приготовить очень вкусные и разнообразных блюда. Баклажаны, можно жарить, тушить, мариновать и запекать. Я баклажаны очень люблю и когда начинается их сезон, то готовлю их очень часто. Особенно мне нравится закуска из баклажанов с овощами. Закуска очень сочная, нежная, пикантная и невероятно вкусная. Понравятся, такая аппетитная закуска абсолютно всем. Ингредиенты: Маринад: Приготовление: Сначала подготавливаем овощи. Для этого баклажаны помыть, обсушить и нарезать кружочками толщиной примерно 0,5 см. Баклажаны перекладываем в глубокую посуду и добавляем соль 1 ч. ложку. Хорошо перемешиваем и оставляем на 30 минут. За это время баклажаны пустят сок. По истечении времени баклажаны нужно хорошо отжать, тогда из них уйдёт лишняя горечь. Баклажаны обжариваем на разогретой сковороде в растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета. Морковь очистить, хорошо промыть и натереть на терке для моркови по-корейски. Репчатый лук нарезать полукольцами, а болгарский

Здравствуйте, мои дорогие читатели! Сегодня я хочу поделиться с вами своим проверенным способом замораживания баклажанов на зиму – методом, который позволяет мне наслаждаться вкусными и разнообразными блюдами в холодное время года, значительно экономя при этом семейный бюджет. Август и сентябрь – идеальное время для закупки овощей, цены на которые значительно ниже, чем зимой. Раньше я традиционно готовила баклажанную икру, закатывая её в банки. Но, как знают многие хозяйки, этот процесс достаточно трудоёмкий и длительный. Представьте себе: летняя жара, а вы стоите у раскалённой плиты, тратя уйму времени и сил на консервацию! Это настоящая проверка на прочность! Поэтому я перешла на более удобный и, на мой взгляд, даже более вкусный метод – заморозку. Теперь я замораживаю не только баклажаны, но и сладкий перец, что позволяет мне зимой готовить восхитительную овощную икру и ароматные овощные рагу. Результат превосходит все ожидания – вкус гораздо ярче и насыщеннее, чем у заготовленных

В этом году я решила, что баклажаны будут главным хитом зимних заготовок. И не прогадала! Этот рецепт — находка: вкусные, ароматные, с лёгкой остринкой и ярким вкусом лета. Никакого уксуса, никакой стерилизации и стояния у плиты часами. Всё просто: нарезала, залила, закатала — и уже через пару недель можно пробовать. Зимой достаёшь баночку — и к любому мясу, картошке, каше или просто с хлебом это настоящее удовольствие. А гости спрашивают: «Это вы сами делали? Дайте рецепт!» 🛒  Ингредиенты (на 6 банок по 0,5 л) 👩‍🍳  Как готовить 1. Подготовка овощей Баклажаны нарезаю кружочками толщиной около 1 см и сразу складываю в миску с подсоленной водой на 20 минут, чтобы ушла горечь. Перец и помидоры мою, удаляю семена у перца. 2. Соус Помидоры, болгарский перец, чеснок и перец чили пропускаю через мясорубку или блендер. Полученную массу перекладываю в кастрюлю, добавляю масло, соль и сахар. Довожу до кипения и варю 10 минут на среднем огне, помешивая. 3. Баклажаны Сливаю воду, обсуши