мария Кокшина(Ларионова)

У многих какао ассоциируется с уютными зимними вечерами, домашним теплом и беззаботным детством. Какао является одним из самых популярных напитков в мире, ведь его густой, насыщенный шоколадный вкус и неповторимый аромат никого не оставляют равнодушным. Однако польза этого напитка не ограничивается лишь его вкусом. Кандидат биологических наук, доцент кафедры фундаментальной биологии Астраханского государственного университета имени В. Н. Татищева Андрей Трясучев рассказал о том, почему какао так высоко ценят. Правда ли, что какао может уменьшить стресс? Гормон кортизол резко повышается в стрессовых ситуациях, мобилизуя ресурсы тела и активируя реакцию «бей или беги». Если стресс продолжается долго, высокий уровень кортизола становится вредным для здоровья. В какао содержатся флаванолы — природные антиоксиданты, которые улучшают состояние сосудов и помогают снизить уровень кортизола. Какао помогает замедлить процессы старения? Флаванолы также нейтрализует свободные радикалы, вызывающи

Как вы выбираете яйца в магазине? Спорим, ваша рука автоматически тянется к упаковке с гордой надписью «Отборное» (С0)? Нам кажется, что раз яйцо большое, значит, оно качественнее, вкуснее и «нажористее». А мелкие яйца категории С2 мы презрительно обходим стороной, считая их «недоразвитыми» или браком. А что, если я скажу вам, что маркетологи и стереотипы водят нас за нос? Что «Отборное» — это часто продукт от «пенсионерок» птицефабрики, а самые полезные яйца лежат на нижней полке с самым дешевым ценником? Давайте расшифруем этот птичий язык на скорлупе и научимся экономить без потери качества. Азбука штампов: что такое буквы «Д» и «С»? Первая буква в маркировке означает не размер, а возраст (срок хранения). Д — Диетическое. Это «элита» свежести. Яйцо считается диетическим только первые 7 дней после того, как его снесла курица. У него неподвижный желток и очень плотный белок. В обычных супермаркетах встретить букву «Д» почти нереально — логистика не успевает. С — Столовое. Как только

Его антиоксиданты борются со стрессом, а магний помогает расслабиться и улучшить сон. Только не увлекайтесь — кофеин может сыграть злую шутку, если с ним переборщить. Насыщает организм магнием и витаминами группы B. Это настоящее топливо для нервной системы, которое поддерживает нас в эмоционально сложные моменты. Йогурт, кимчи, кефир и чай комбуча — не просто модные тенденции. Они укрепляют здоровье кишечника, а это — фабрика серотонина, главного «гормона счастья». Сбалансированный микробиом — залог устойчивой психики. Простые и доступные бананы — настоящий антистресс-фрукт. В них есть и магний, и триптофан — аминокислота, из которой синтезируется серотонин. Легкий перекус — и настроение на подъеме! Богатый магнием, этот зеленый суперфуд помогает уменьшить симптомы тревожности и поддерживает когнитивную стабильность. Благодаря L-теанину он помогает расслабиться, снизить тревожность и сохранить ясность ума. Особенно хорошо работает с ромашкой или мятой. Лосось, форель, сардины — не про