Любовь Шарова

Наверное, сложно найти человека, который вообще не знает, что такое салат, правда? И я уверена, что у каждого из вас есть свои любимые рецепты. У моего мужа вот уже, наверное, штук сто любимых салатов, не меньше! А почему мы все так любим салаты? За что? Мне кажется, салаты – это такая потрясающая возможность насладиться самыми невероятными сочетаниями: вкуса, цвета, текстуры… Ну вот где еще можно так разгуляться фантазии? Кроме того, салат – это еще и возможность попутешествовать по разным странам и континентам, не выходя из собственной кухни! Ведь многие продукты, специи, травы, способы приготовления салатов – это все национальное, а значит, просто уникальное! И в этом разнообразии каждый может найти себе блюдо по вкусу. Это точно! Главное – просто подобрать правильное сочетание продуктов, чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и по-настоящему полезным. Вот сейчас, например, мы в семье стараемся отдавать предпочтение салатам с овощами. Много всякой листовой зелени выращиваю на

Фасолевый суп с копчёностями — сытное, ароматное и согревающее блюдо, идеально подходящее для холодных дней. Копчёности придают бульону насыщенный вкус, а фасоль делает его особенно питательным. фасоль белая - 1стакан колбаски копченые - 300г картофель - 3шт. морковь - 1шт. лук репчатый - 1шт. чеснок - 2зубчик лавровый лист - 2шт. растительное масло - 1ст. л. соль - 1по вкусу перец черный молотый - 1по вкусу зелень рубленая - 1по вкусу Замочите фасоль в холодной воде на 6–8 часов или на ночь. Затем промойте и отварите до полуготовности (примерно 40 минут). Нарежьте лук и морковь. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и тушите ещё 5 минут. Нарежьте копчёные колбаски. Положите к овощам и немного обжарьте, чтобы вкус раскрылся. Добавьте отваренную фасоль, нарезанный картофель, лавровый лист, залейте водой (примерно 1,5 л). Варите на среднем огне 25–30 минут, до готовности картофеля и фасоли. Добавьте измельчённ