Екатерина Пелех (Быкова)

Уже много лет я экспериментирую на кухне, чтобы делать десерты, которые нравятся и мне, и им. Без белого сахара, без сахарозаменителей - только за счёт натуральной сладости фруктов, сухофруктов и специй. Делюсь тремя кексами, которые у нас дома разлетаются вмиг: Ароматные, сочные и в меру сладкие. Я хотела, чтобы вкус напоминал пряник, но был нежным и детским. Получилось что-то среднее между морковным пирогом и мягким маффином - и это до сих пор хит. Ингредиенты: Способ приготовления: Совет: особенно вкусно получается, если перед выпечкой посыпать немного измельчёнными орехами. Насыщенные, влажные, с какао - никто не верит, что в них нет сахара. Этот рецепт родился в холодный день, когда хотелось чего-то «шоколадного», но в магазин идти было лень. Я нашла в шкафу какао, у меня были бананы и кефир - и получились очень простые, но волшебные кексы. Пищевая ценность на 100 г: ~182 ккал | БЖУ: 7/4/31 Ингредиенты: Способ приготовления: Иногда добавляю кусочки орехов или крошку 100% шоколада

Вот как можно приготовить пряники с использованием сметаны без масла, следуя классическому рецепту. **Ингредиенты:** - Сметана — 400 г. - Яичный желток — 2 шт. - Сода — 3/4 ч. л. - Ванилин — 2 г. - Сахар — 1 стакан. - Пшеничная мука — 2,5–3 стакана. **Приготовление:** 1. В сметану добавьте соду и подождите, пока не появятся пузырьки. Затем введите желтки и хорошо перемешайте. 2. Добавьте сахар и ванилин, тщательно перемешайте. 3. Постепенно всыпьте муку, чтобы получилось пластичное тесто. 4. Раскатайте тесто толщиной примерно 1–1,5 см. 5. Вырежьте кружочки формочкой и выложите их на противень. 6. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°С духовке около 15–20 минут до румяной корочки. 7. Пока пряники пекутся, приготовьте глазурь: взбейте 2 белка с 100 г сахарной пудры. 8. Обваляйте пряники в глазури, выложите на решётку или пергамент и дайте подсохнуть.