Татьяна Новикова

В нынешнем году Масленица пройдет с 16 по 22 февраля. Основное угощение и символ праздника – это, конечно же, блины. Их пекут каждый день, начиная с понедельника. Но особенно много – с четверга по воскресенье. Приготовление блинов — процесс не всегда предсказуемый: тесто может получиться слишком жидким или наоборот густым. И самое неприятное, когда оно начинает прилипать к сковороде. Сегодня мы поделимся с вами проверенным рецептом, который никогда не подводит. Главное, точно соблюдать пропорции. Также собрали несколько «блинных» секретов. Расскажем и об истории праздника. Ингредиенты: Приготовление В кастрюлю влить 0,5 стакана молока, соль, сахар, муку и яйца. Все размешать до однородной массы. Добавить подсолнечное масло. А затем понемногу влить оставшееся молоко, постоянно размешивая получившуюся массу. Перед жаркой первого блина сковороду можно смазать подсолнечным маслом и хорошо прогреть на огне. И не забывайте смазывать уже готовые блины сливочным маслом! Подавать к столу блины

Кажется, блинный рецепт есть в каждой семье. Кто-то печёт их “на глаз”, добавляя чуть больше сахара или масла, кто-то строго следует записанным пропорциям, а кто-то только осваивает этот процесс, впервые держа в руках половник и сковороду. Но, именно в этом и прелесть: блины всегда можно адаптировать под себя, пробовать новое и даже учиться с нуля. Этот рецепт подойдёт каждому: мамочкам и бабушкам, которые на кухне, как «рыба в воде», студентам и школьникам, которые захотят удивить друзей или близких. Блины — это простые продукты и понятная логика процесса, но при этом бесконечное поле для творчества. После освоения основы пробуешь начинки, соусы, толщину, даже муку меняешь. Вне кухни сейчас тоже много про обучение и наставничество. Навык готовить, как и любая другая способность, приходит с опытом. Точно так же и в жизни: мы учимся, пробуем, делаем ошибки и совершенствуемся. Сегодня всё больше молодых людей выбирают учить других. Не только в кулинарии, но и в школе, колледже или детск

Сегодня предлагаю вам рецепт быстрого заливного пирога с ягодами, который делается из теста на молоке без дрожжей. Ягоды можете брать любые и так как сейчас не лето, то в пирог можно использовать замороженные ягоды. Для домашнего чаепития или с друзьями, это будет замечательным угощением! Ингредиенты для теста: Для начинки: В миску наливается молоко и рекомендую, чтобы оно было комнатной температуры. Разбиваем в него яйца, наливаем масло, взбалтываем венчиком до однородности. Затем всыпаем сахар и хорошо размешиваем, чтобы максимально растворить кристаллики. Теперь через сито всыпаем муку с разрыхлителем. Количество может отличаться от указанного в ингредиентах. Смотрите по густоте теста, которое должно получиться, как на оладьи. А вот начинку надо подготовить немного заранее. Для этого ягоды достать, чтобы они оттаяли, слить жидкость и выложить в другую тарелку на бумажные полотенца, чтобы оно впитало излишки влаги. Затем убрав салфетки пересыпать ягоды 1 ст.л. сахара и крахмалом. пер

Этот рецепт — спасение, когда хочется чего-то домашнего и уютного к чаю. Мягкие, ароматные и в меру сладкие коржики из творожного теста тают во рту. Готовятся просто, а результат впечатляет! Секрет успеха: творог делает тесто нежным и влажным, а сода (гашённая в кислой среде творога) даёт ту самую воздушную текстуру. Основа: Для теста: Полностью остывшие творожные коржики можно: Приятного аппетита и уютного чаепития!

Всего три ингредиента — и закуска готова. Получается просто вкусно. лаваш тонкий - 1пласт рыба красная (копченая или соленая) - 150г Масло сливочное (размягченное) - 50г Подготовьте ингредиенты: убедитесь, что лаваш не порвался, а рыбу нарежьте ломтиками. Масло заранее достаньте из холодильника за 15–20 минут до начала приготовления. Распределите масло по лавашу. Сверху выложите ломтики рыбы. Старайтесь укладывать их равномерно по всему лавашу. Оставьте лишь немного свободного пространства по краям, чтобы было легче сворачивать. Аккуратно сверните лаваш с одного из коротких краев, сформируйте плотный рулет. Заверните полученный рулет в пищевую пленку или фольгу. Поместите в холодильник на 30–60 минут. Перед подачей нарежьте рулет острым ножом на порционные кусочки толщиной около 2–3 см.