Алексей Есин

Домашняя колбаса, от которой гости онемеют. А рецепт — проще некуда. Надоели обычные котлеты и жаркое? Хочется чего-то особенного, но без сложностей и долгой возни. Решение есть — домашняя колбаса в духовке. Это не тот магазинный продукт с непонятным составом, а полностью ваше творение: вы контролируете качество мяса, количество соли и специй. А результат — сочная, плотная, невероятно ароматная колбаса, которую не стыдно поставить на праздничный стол, и даже на Новогодний. Рецепт: Мясное филе (свинина, говядина, индейка или их смесь) – 1,5 кг. Соль – 1,5 ч. л. Холодная вода – 150 мл. Черный перец молотый – 1/2 ч. л. (или по вкусу). Лавровый лист – 2-3 шт. Чеснок – 7-10 зубчиков. Натуральная оболочка (кишка) – примерно 1,5 м. Способ приготовления: Мясо рубим ножом, добавляем специи (лавровый лист измельчаем блендером в порошок ) вливаем холодную воду Подготовим оболочку и набьем ее мясом (подробнее как я это делаю смотрите в видео ниже) убираем в холодильник на 5 часов Теперь клад

Домашние пельмени — это настоящая магия, вкус и душевность, которые не купишь в магазине. Это медитативный процесс и прекрасный повод собраться всей семьей. Вот подробный, проверенный рецепт, разбитый на этапы. Рецепт состоит из трех ключевых частей: тесто, начинка и лепка/варка. Вам понадобится: Примечание: Некоторые добавляют 1-2 ст. л. растительного масла, чтобы тесто стало еще эластичнее, но это не обязательно. Процесс: Вам понадобится: Процесс: Это самый творческий этап! Что понадобится: Процесс: Варка: Подача: Подавайте горячими со сметаной, сливочным маслом, горчицей, хреном, уксусом или соевым соусом. Идеально посыпать свежемолотым черным перцем и рубленой зеленью (укроп, петрушка, зеленый лук). Приятного аппетита и уютных семейных вечеров! Лепка пельменей — это не просто готовка, это целая традиция. Наслаждайтесь процессом