Валентина Мариныч (Герамина)

Мясо остаётся сочным, с корочкой, а маринад превращается в густую подливу. Духовка тут не нужна – всё делаем на плите, да ещё и в одной посуде. Главное – заранее замариновать. Подавать можно с картошкой, макаронами или просто хлебом. Всё будет уместно. Полный список ингредиентов – в конце⤵ Маринад делаем сразу в той же миске, где будут лежать рёбрышки. Нарезаем 1 луковицу мелким кубиком. 2 зубчика чеснока – тоже мелко. Добавляем 1 столовую ложку кетчупа или томатной пасты, 1 чайную ложку русской горчицы, соль и перец по вкусу, паприку и немного подсолнечного масла. Всё тщательно перемешиваем. Этот маринад потом станет подливкой, так что важно, чтобы всё было сбалансировано. Рёбрышки (500 граммов) промываем, обсушиваем и нарезаем порционно. Перекладываем в миску с маринадом, хорошо перемешиваем, накрываем плёнкой. Оставляем на 2 часа при комнатной температуре или в холодильнике. Вкус пройдёт вглубь мяса… Через 2 часа разогреваем сковороду с 1–2 столовыми ложками подсолнечного масл