Ирина Любимова

Признавайтесь, бывают дни, когда сил стоять у плиты совсем нет, а душа просит чего-то душевного, ароматного и по-настоящему вкусного? У меня для вас есть идеальное решение — картошка с курицей в горшочках. Это не просто рецепт. Это магия, где все готовится практически само. Минимум активных телодвижений — и через час вас ждет горячее, сочное блюдо с томлёным ароматом, которое не стыдно и гостям подать. Готовьтесь, ваш семейный ужин вот-вот станет легендой! Рассчитано на 2 горшочка по 500 мл. Увеличивайте кратно количеству едоков! Секрет от шефа: Бедрышки дают больше сочности и насыщенный вкус бульону, но и филе грудки тоже подойдет, если любите белое мясо. Шаг 1: Подготовительный Курицу нарезаем на удобные куски (я с косточкой, так вкуснее!). Картошку чистим и режем средними кубиками, морковь — мелкими, лук — просто мелко. Не стремимся к идеалу, тут главное — скорость! Шаг 2: Сборка Здесь и кроется главный секрет! Выкладываем в горшочек слоями: Шаг 3: Заливка В миске смешиваем 3 ст. л.

Вы готовите гуляш, а он снова сухой и без вкуса. Подливка есть, но она пустая и водянистая. А ведь это блюдо может быть плотным, ароматным и по настоящему домашним. Если вам близка честная кухня без фокусов и суеты, подписывайтесь на телеграм канал "Вкус мира", там я делюсь тем, что не всегда помещается в формат Дзена. Гуляш готовят не для эффектной подачи. Его ставят на плиту, когда хочется тепла, спокойствия и уверенности в результате. Это блюдо про дом, про длинный вечер, про запах лука и мяса, который собирает всех на кухне. Во "Вкус мира" мы относимся к гуляшу как к проверке поварской дисциплины. Здесь важно не вдохновение, а порядок действий. Именно он дает тот самый вкус, за который это блюдо любят десятилетиями. Мясо должно быть комнатной температуры, иначе оно не подрумянится. Лука не жалейте, он формирует тело подливки. Гуляш не терпит спешки, минимальный огонь и время решают все. Если такие детали вам важны, подпишитесь на телеграм "Вкус мира", там мы говорим о еде именно та

Вы готовите гуляш, а он снова сухой и без вкуса. Подливка есть, но она пустая и водянистая. А ведь это блюдо может быть плотным, ароматным и по настоящему домашним. Если вам близка честная кухня без фокусов и суеты, подписывайтесь на телеграм канал "Вкус мира", там я делюсь тем, что не всегда помещается в формат Дзена. Гуляш готовят не для эффектной подачи. Его ставят на плиту, когда хочется тепла, спокойствия и уверенности в результате. Это блюдо про дом, про длинный вечер, про запах лука и мяса, который собирает всех на кухне. Во "Вкус мира" мы относимся к гуляшу как к проверке поварской дисциплины. Здесь важно не вдохновение, а порядок действий. Именно он дает тот самый вкус, за который это блюдо любят десятилетиями. Мясо должно быть комнатной температуры, иначе оно не подрумянится. Лука не жалейте, он формирует тело подливки. Гуляш не терпит спешки, минимальный огонь и время решают все. Если такие детали вам важны, подпишитесь на телеграм "Вкус мира", там мы говорим о еде именно та

Это замечательное тесто для пельменей, мантов и чебуреков. При его приготовлении и руки, и рабочая поверхность остаются чистыми. Замешивается очень просто и легко, взвешивать на весах ничего не надо. При варке пельменей и мантов тесто не разваливается, получается мягкое. А при жарке чебуреков покрывается аппетитной хрустящей корочкой. Порции 1 кг Время приготовления 1 час 15 минут Ингредиенты Инструкции 1. Муку и воду замеряем стаканом. У меня объем стакана 250 мл, можно брать объем емкости чуть больше или меньше. В миску высыпаем 3 стакана муки (муку в стакане не утрамбовываем), добавляем соль, яйцо и масло. 2. Вливаем теплую воду. 3. Перемешиваем все ложкой. 4. На рабочую поверхность высыпаем последний стакан муки и с помощью ложки выкладываем тесто из миски. Руками захватываем муку и замешиваем тесто. 5. Вымешиваем тесто около 5 минут, тесто возьмет всю муку. При этом и руки, и рабочая поверхность останутся чистыми (тесто не прилипает). Тесто получается плотным, упругим, поверхность

Это замечательное тесто для пельменей, мантов и чебуреков. При его приготовлении и руки, и рабочая поверхность остаются чистыми. Замешивается очень просто и легко, взвешивать на весах ничего не надо. При варке пельменей и мантов тесто не разваливается, получается мягкое. А при жарке чебуреков покрывается аппетитной хрустящей корочкой. Порции 1 кг Время приготовления 1 час 15 минут Ингредиенты Инструкции 1. Муку и воду замеряем стаканом. У меня объем стакана 250 мл, можно брать объем емкости чуть больше или меньше. В миску высыпаем 3 стакана муки (муку в стакане не утрамбовываем), добавляем соль, яйцо и масло. 2. Вливаем теплую воду. 3. Перемешиваем все ложкой. 4. На рабочую поверхность высыпаем последний стакан муки и с помощью ложки выкладываем тесто из миски. Руками захватываем муку и замешиваем тесто. 5. Вымешиваем тесто около 5 минут, тесто возьмет всю муку. При этом и руки, и рабочая поверхность останутся чистыми (тесто не прилипает). Тесто получается плотным, упругим, поверхность

Сегодня поделюсь рецептом пирога с картошкой в духовке. Готовится из самых простых и доступных продуктов. Тесто на воде и муке очень нежное - этот рецепт я позаимствовала у осетинских пирогов. Тесто: Вода 300 г Мука 400 г Соль 1 ч.л. Сахар 1 ч.л. Дрожжи 1 ч.л. Масло 3 ст.л. Начинка: Картофель 500 г Лук 200 г Масло 50 г Соль по вкусу Для начала готовлю тесто. В глубокой миске смешиваю все сухие и влажные ингредиенты, перемешиваю лопаткой. Затем добавляю растительное масло и продолжаю вымешивать тесто. Можно вымешивать руками, а можно только одной лопаткой или в планетарном миксере насадкой крюк. Тесто нужно помесить минут 5-7, после этого оно становится мягкое, эластичное и отходит от стенок посуды, при этом остаётся липковатым. Миску с тестом накрываю крышкой и оставляю для подъёма в тёплом месте на 1 час. В это время готовлю начинку. Отвариваю картофель до готовности. Сливаю жидкость и с помощью толкушки превращаю картофель в пюре. Добавляю немного сливочного масла и обжаренн