Елена Сироткина

Сегодня мы с вами приготовим вкуснейшую выпечку из нежного и воздушного теста. Это будет сдобный пирог с начинкой, которую можно брать любую – я буду делать с яблочным повидлом. Посмотрите, какая получается красота! А вкус – не передать словами, нужно обязательно приготовить! ИНГРЕДИЕНТЫ: Дрожжевое тесто: молоко - 250 мл сахар - 70 г дрожжи сухие - 7 г яйца - 2 шт. растительное масло - 30 мл соль - 0,5 ч.л. мука - 500-550 г сливочное масло (мягкое) - 30 г Начинка: повидло (яблочное) - 180 г Для смазывания: желток - 1 шт. молоко - 1 ст.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: В миску выливаем 250 мл молока комнатной температуры, добавляем 1 ст.л. сахара (берём её из общего, указанного в рецепте количества) и высыпаем 7 г сухих дрожжей. Перемешиваем венчиком и оставляем на 15 минут для активации дрожжей. Затем размешиваем активированные дрожжи, на поверхности мы видим большое количество пузырьков. Добавляем оставшийся сахар, 30 мл растительного масла без запаха, 2 яйца и 0,5 ч.л. соли. Перемешиваем все

Сегодня будем печь что-то очень вкусное и по-настоящему осеннее – ватрушки с тыквой и яблоками. Расскажу, как приготовить мягкое и нежное тесто, которое остаётся свежим на протяжении нескольких дней и не черствеет! Как сделать ароматную и сочную начинку из тыквы и яблок, чем лучше смазывать выпечку и как быстро приготовить помадку, которая украсит ватрушки и сделает их ещё вкуснее. Дрожжевое тесто: молоко – 400 мл; сахар – 80 г; дрожжи свежие – 21 г; соль – 0,5 ч.л.; ванилин – щепотка; яйца – 2 шт.; яичный белок – 1 шт.; масло растительное – 20 мл; уксус (9%) – 1 ст.л.; мука – 750 г; сливочное масло (мягкое) – 80 г. Начинка: тыква – 400 г; яблоки – 400 г; цедра одного лимона; сахар – 70 г; мускатный орех (молотый) – 0,5 ч.л.; сливочное масло – 30 г. Помадка: сахарная пудра – 100 г; молоко – 2-3 ст.л. Для обмазывания: желток – 1 шт.; молоко – 1 ст.л. В миску выливаем 400 мл тёплого молока (30-35°С), добавляем 1 ст.л. сахара, которую берём из общего количества, указанного в рецепте, а та

Вот сижу я, смотрю на свой сад. Яблони летом под тяжестью плодов ветки к земле клонят. Груши так усыпаны, что подпорки ставить приходится. Красота! А соседи мои мимо ходят, головами качают. Спрашивают: "Егор, что ты им даёшь? Какую химию поливаешь? У нас деревья по двадцать лет растут, а яблок горсть!" И знаете, что я им отвечаю? Никакой химии! Просто знаю один старинный секрет. Дедовский, которому лет триста, а может, и больше. Секрет простой, как валенок. Но работает безотказно! Сейчас расскажу. Только сначала объясню, почему у многих садоводов деревья растут, а плодов –кот наплакал. Чтобы вы поняли всю глубину проблемы! В моём ТГ-канале "На даче у деда Егора" вы найдёте гораздо больше полезных советов. Уже сейчас в общем чате подписчики делятся своими первыми успехами в выращивании рассады. Ждём вас! Знаете в чём главная беда большинства садоводов? Они сажают дерево и думают: ну всё, теперь жди урожая! А оно стоит. Год идёт, два, три. Листья распускает исправно. Цветёт весной, любо

Вот сижу я, смотрю на свой сад. Яблони летом под тяжестью плодов ветки к земле клонят. Груши так усыпаны, что подпорки ставить приходится. Красота! А соседи мои мимо ходят, головами качают. Спрашивают: "Егор, что ты им даёшь? Какую химию поливаешь? У нас деревья по двадцать лет растут, а яблок горсть!" И знаете, что я им отвечаю? Никакой химии! Просто знаю один старинный секрет. Дедовский, которому лет триста, а может, и больше. Секрет простой, как валенок. Но работает безотказно! Сейчас расскажу. Только сначала объясню, почему у многих садоводов деревья растут, а плодов –кот наплакал. Чтобы вы поняли всю глубину проблемы! В моём ТГ-канале "На даче у деда Егора" вы найдёте гораздо больше полезных советов. Уже сейчас в общем чате подписчики делятся своими первыми успехами в выращивании рассады. Ждём вас! Знаете в чём главная беда большинства садоводов? Они сажают дерево и думают: ну всё, теперь жди урожая! А оно стоит. Год идёт, два, три. Листья распускает исправно. Цветёт весной, любо

Часто можно увидеть картину: стоит яблоня, вроде бы и большая, и цветет ежегодно, а яблок на ней буквально раз-два и обчелся. Или плоды вырастают мелкими, кислыми, да еще и с пятнами. Знакомо? Обычно в таких случаях начинают грешить на погоду, болезни или плохой сорт. Но на самом деле, в девяти случаях из десяти, проблема банальна — дереву просто не хватает питания. Яблоня, как и любой другой живой организм на участке, хочет кушать. И если мы хотим получать ведрами крупные, сочные и сладкие яблоки, то кормить ее нужно по расписанию, а не от случая к случаю. Главное правило, которое нужно вызубрить как таблицу умножения: подкормки делятся на три основных этапа, привязанных к фазе развития дерева. Весной нам нужно помочь яблоне нарастить зеленую массу и зацвести, летом нужно налить плоды и заложить почки для следующего года, а осенью нужно подготовиться к зимовке. Начинаем все работы, когда снег уже сошел, но почва еще влажная. Обычно это период, когда набухают почки, но листья еще не ра