Наталья Солодова

Сколько ни нажарю таких блинчиков, съедаются в момент. Такое ощущение, что можно жарить и есть без остановки. Вкусно так, что уже не влезает, а рука сама тянется. И главное - есть куда пристроить кабачки. Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи. Как приготовить: Итак, готовим блинчики с кабачками. А для большей сытности и крутого аромата добавляем в них еще картошку. Трем кабачки и картошку на крупной терке. Картошки меньше кабачков. Складываем в дуршлаг, присаливаем, перемешиваем и чуть проминаем. Даем жидкости стечь. Теперь тесто. Оно простейшее кефирное. Берем яйца, соль, сахар и кефир. Перемешиваем до однородности. Затем всыпаем муку и снова перемешиваем. Потом выкладываем кабачки с картошкой, добавляем зеленый лук, выдавленный прессом чеснок и растительное масло. Опять перемешиваем. В самом конце всыпаем соду и быстро перемешиваем еще раз. Все! Тесто готово и можно жарить. Смазываем сковороду растительным маслом, прогреваем и выкладываем тесто. Разравниваем прямо полов