Елена Канаева

Куличи с сюрпризом внутри! Мягкие и влажные, как в детстве.

Ингредиенты:
Для опары:
- Молоко - 50 мл
- Сахар - 1 ст.л.
- Дрожжи прессованные - 25 г
- Мука - 2 ст.л.
Для теста:
- Опара
- Молоко - 140 мл (вместе с опарой)
- Сахар - 150 г (вместе с опарой)
- Яйца - 2 шт
- Мед - 1 ч.л.
- Соль - 1/3 ч.л.
- Ванилин - 1/3 ч.л.
- Куркума - 1/3 ч.л.
- Цедра лимона
- Мука - 480 г (вместе с цедрой)
- Сливочное масло - 80 г
- Растительное масло - 2 ст.л.
Начинка:
- Творог - 260 г
- Сахар - 40 г
- Крахмал - 1 ст.л.
- Яйцо - половина
- Соль - щепотка
- Ванилин - щепотка
- Цукаты - 70 г
- Изюм - 70 г
Для смазывания куличей:
- Яйцо - половина
Для смазывания форм:
- Сливочное масло
Для украшения:
- Сах