Алла Узунян

🥟 Чебуреки «Хрустящие» (Тесто на кипятке)

Ингредиенты (на 12-15 штук): Для теста (секрет хруста!): · Мука пшеничная — 400 г (+ еще около 50-100 г для раскатки) · Кипяток крутой — 200 мл · Соль — 1 ч.л. · Масло растительное — 3 ст.л. Для начинки: · Фарш (говяжий+свиной или бараний) — 600 г · Лук репчатый — 1 большая головка · Вода ледяная — 100 мл · Зелень (кинза, петрушка, укроп) — небольшой пучок · Соль, черный перец молотый — по вкусу . Масло сливочное растопленное 50 г Приготовление (1 час + отдых теста): 1. Замес теста (работаем быстро!): · В миске смешайте муку и соль. Лейте тонкой струйкой кипяток, быстро помешивая вилкой. · Добавьте растительное масло. Когда масса немног