•Яйца аккуратно помой, вытри насухо и разбей в миску. •Молоко заранее подержи при комнатной температуре — холодное лучше не использовать. •Влей его к яйцам. •Взбей всё обычной вилкой. Секрет именно в этом — не венчик, не миксер! Так омлет получится нежным, но с той самой «садиковской» текстурой. •Добавь соль, ещё раз слегка перемешай, но без пышной пены и крупных пузырей. •Разогрей духовку до 180–200 °С. •Форму смажь сливочным маслом, вылей ту